Dia de homenaje, hoy lo hacemos a Imma (link en el nombre) y también, como debe de ser, a sus abuelos Pedro y Ana a quienes dedica la receta, de Vejer de la Frontera.

La receta que he versionado, le trae muchos recuerdos de cuando los visitaba en el maravilloso y precioso pueblo blanco de Vejer de la Frontera, si no le conoces, deberás hacerlo!! te gustará muchísimo.

Roscos y Churros de Vejer, #Homenajeblog

• 500 gr. de Harina de Trigo de Repostería
• 100 ml de Aceite de Oliva 0,4º
• Piel de medio Limón
• 4 uds de Anís Estrellado o cucharada rasa de Anís en grano
• 30 gr de Miel
• 2 Yemas de Huevo
• 2 Claras de Huevo
• 200 gr. de Azúcar
• Ralladura de piel de 1/2 Limón
• 1/2 sobre de Levadura en polvo (royal...)
• 1 cdta. de Canela molida

Calientas en un cazo el aceite y la piel de limón que retiras cuando esté dorada. Fuera del fuego, añades el anís, deja infusionar un rato. Añade la miel.

Mientras tanto, monta las claras con el azúcar y después las yemas hasta que blanqueen.

Tamiza la harina en un bol, añade el aceite atemperado (has retirado el anís), la ralladura de limón,  y la canela, mezcla.

Incorpora las yemas blanqueadas y posteriormente las claras a punto de nieve. Amasa con las manos.par Quizá necesites un poco más de aceite dado que la masa es muy terrosa.

Divide la masa en 30- 35 partes, forma rulos con cada una y une en rosco. Al final hice roscos y churros, para terminar primero, jajaja.

Cubre tu fuente de horno con papel vegetal e introduce en el horno precalentado a 190º durante 15- 20 minutos.

Son roscos duros, no blanditos, me recuerdan a las marañuelas de Luanco, el sabor es buenísimo, con un toque árabe, ya sabes, miel, canela, anís, limón....una delicia.

Gracias Imma por tu receta y a Estela y Elvira por aguantarnos, jajajaj. Te dejo aquí el enlace para que conozcas lo que han hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bssss

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Te tengo que contar que nunca había probado y por lo tanto preparado un Blondie, una especie de Brownie, receta aquí, pero diferente, sin chocolate. Hoy #BlondieInternationalday convocados por Andrea, me he decidido. 

Me ha parecido fácil y delicioso, eso sí, no es para comer en cantidades enormes porque es bastante contundente, he hecho uno pequeño. 

Esta mantequera antigüa que me ha regalado mi querida Sofía R, me rechifla...¿A tí?

Blondie de crema lotus biscoff: #BlondieInternationalday:

• 60 gr. de Mantequilla
• 1 Huevo
• 50 gr. de Azúcar moreno (6 paquetitos de 8 gr aprox)
• 100 gr. de crema lotus biscoff
• 80 gr. de Harina de Repostería
• Perlitas de chocolate blanco

Derrite la mantequilla en el micro, incorpora el azúcar. Añade el huevo y la crema lotus. Bate hasta que esté todo bien incorporado.

Introduce la harina que has tamizado, cuando tengas una mezcla homogénea añade las perlitas de chocolate blanco.

Incorpora a tu molde que has cubierto de papel vegetal.

Introduce en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo, te salga limpio.

Deja enfriar y corta en cuadraditos o rectángulos. Buena receta!!!! y si no tienes en casa al "monstruo come galletas" se conserva muy bien 3-4 días.

Te dejo aquí  los Blondies de mis compañer@s, que te aseguro que estarán sensacionales.

Espero que te guste, bssss

Nota: la crema lotus es bastante dulce, te recomiendo no utilizar más azúcar de la que te pongo en mi receta

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Estas pastas o suspiros que hoy te traigo son muy típicas de Galicia, son muy fáciles y ricas. En Asturias, también se hacen este tipo de pastas ya que, antes se hacían con la nata sobrante después de hervir la leche fresca.

Mi madre, cuando dejó de existir el tema "Natas" y "Leche Hervida", empezó a hacerlas con mantequilla, y aunque ella le añade alguna cosa más me recordaron mucho. Aquí te dejo la receta de las "Galletas ricas by Palmiría" que publiqué hace miles, en 2012.

Maruxas de Nata:

(20 uds. aprox)

• 250 ml de Nata Líquida 35% de M.G.
• 250 gr de Harina de Trigo
• 8 paquetinos o 50 gr. de Azúcar moreno
• 1 Cda. de Azúcar Blanco

Incorpora a la nata los azúcares (puedes añadir más cantidad si quieres), monta con varillas hasta que te quede muy bien montada, casi como mantequilla, un poco menos.

Añade la harina tamizada.

Amasa bien y reserva un rato en la nevera. 

Forma pequeños montoncitos de masa del tamaño de una nuez (quizá la masa esté un poco pegajosa, espolvorea tus manos con harina) y coloca separados en tu bandeja de horno que has cubierto de papel vegetal.

Introduce en horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Retira y deja enfriar. Fáciles, ricas, con pocos ingredientes. No se puede pedir más!!!

Espero que te guste, bsss

Nota: te dejo aquí más recetas fáciles de pastas/suspiros

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Este nuevo reto InternationalDay  #GingerbreadManInternationalDay, nos ha divertido, nos ha hecho reir entre l@s compañer@s que manifestábamos mil dudas acerca del muñeco, si comprar o no el molde, algun@s manitas se lo hicieron, la glasa, la paciencia y método para aplicarla, en fin..... Todo ello desató mil comentarios, jajajaj ha sido muy divertido.

Como se puede apreciar, yo soy del lado "comprar molde" y "poco paciente y artística", me han quedado riquísimas aunque no se sabe muy bien si mis muñecos rien, lloran, tienen bigote...jajaja, en fin es lo que hay. Vamos a hacerlos

GingerbreadMan: Galletas de Jengibre #GingerbreadManInternationalDay

(8-9 uds)

Galleta:

• 50 gr. de Mantequilla
• 50 gr. de Azúcar Moreno
• 1,5 cdta. de Jengibre en polvo
• 1 cdta. rasa de Canela
• 1 yema de Huevo
• 100 gr de Miel
• 175 gr, de Harina de Trigo

Glaseado:

• Azúcar Glace
• Clara de Huevo
• Gotas de zumo de limón

Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, bate hasta que esté un poco cremosa, añade la yema de huevo (reserva la clara) e incorpora la miel. Mezcla.

Añade la harina tamizada, el jengibre y la canela en polvo.

Amasa, al principio creerás que nunca podrás formar una bola de masa homogénea....no te preocupes, sí se forma.

Estira la masa  con el rodillo entre dos hojas de papel vegetal y reserva en la nevera alrededor de 20 minutos.

Utiliza el molde para hacer los muñequitos, verás que se corta muy bien. Coloca separados en tu bandeja de horno forrada con uno de los papeles que has utilizado e introduce en horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Mientras tanto prepara la glasa con el azúcar glace, unas gotas de limón y una cucharadita de la clara que habías reservado....

Y aquí viene mi parte "no artística", pintar no es lo mío, jajaj, y eso que me había hecho una manga chiquitita para ello, ...jajaj, no funcionó. Así que lo hice con la punta de la cuchara, de ahíiiiiiiiiiiiiiii

 

Eso sí, te tengo que decir que han salido deliciosas, ........si les haces un agujerito y pones una cinta pueden servirte para decorar tu árbol de Navidad, como ves cuando lo hice hace años con otras galletas, lo verás aquí,  aunque francamente creo que no durarán mucho, jejeje

Aquí podrás ver que los GingerbreadMan que  hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bssss

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Hoy en nuestro reto Homenajeblog lo hacemos a  Pato del blog superdulce Patyco-candybar, después de mucho curiosear y apuntarme unas cuantas recetas, me decidí por sus deliciosas y esponjosas galletas brownie con chispas de chocolate o Cocolate Chip Brownie Cookies. Me encanta el nombre en inglés.

Chocolate Chip Brownie Cookies: Galletas Brownie con chispas de Chocolate #Homenajeblog:

(16-18 uds)

• 125 gr. de Chocolate negro postres
• 1/8 de taza de Mantequilla
• 1/4 taza de Harina
• 2 Huevos de Pita Asturiana (el color....)
• 1/4 cdta. de Levadura en polvo
• 1/4 taza de Azúcar (si eres muy dulce, añade más)
• 1/2 cdta. de Vainilla
• 100 gr. de chips de chocolate con leche
• pizca de sal

Derrite el chocolate con la mantequilla, yo lo he hecho en el micro a golpes de 50 segundos. Reserva. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño y blanqueen.

Incorpora la harina, levadura y la pizca de sal. Añade la vainilla. 

Añade el chocolate derretido y los chips de chocolate con leche. Retira a la nevera al menos una hora.

Forma  bolitas, como la masa es pegajosa, he mojado las manos con agua. Incorpora a fuente de horno que has cubierto con papel vegetal.

Introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 12 minutos. Son una delicia, crujientes y esponjosas por dentro. Yo he puesto aún en caliente un chip en cada una de ellas, ya ves como se derriten.

Me han encantado estas galletas brownie. Un lujazo!! Aquí podéis ver lo que han hecho mis compañer@s con Pato, jajajjaja.

Espero que te guste, bssss

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Hoy nos vamos de Carnaval, nunca había hecho esta receta y francamente me apetecía muchísimo. He visto la receta de mi amiga Belén, excelente bloguera y como yo desde hace montones de años.. y le he copiado... las de ella perfectas, las mías un poco Dumbo, jajajjaj

Ya ves, al freir se abomban y quedan super crujientes.....buenísimas

Orejas de Carnaval - Oreyes d' Antroxu o d'Antroido:

(12- 14 uds)

• 180 gr de Harina de Trigo y un poco más para extender la masa
• 50 ml de Agua Templada
• 25 ml de Aceite 0,4º
• 50 ml de Mantequilla diluída
• Ralladura de piel de medio Limón
• Chorreón de Anís
• 1 Huevo S ó 1/2 L
• Pizca de Sal
• Aceite de Girasol para freir
• Azúcar
• Canela en polvo (opcional)

Mezcla los ingredientes líquidos, la mantequilla diluída en el micro y el huevo un poco batido.

Añade la ralladura de limón. Mezcla bien.

Incorpora la harina tamizada y la pizca de sal. Amasa 5 minutos y reserva en nevera media hora. Te quedará así.

Espolvorea la encimera o como yo la tabla de harina, divide la masa en 12- 14 partes y extiende con el rollo de amasar, cuanto más fina mejor. Dale forma de oreja, como puedas o te gusten... jaja

Fríe en abundante aceite vegetal muy caliente, verás como se hinchan, dales una vuelta y cuando estén doradas retira a papel vegetal para eliminar el exceso de grasa.

Incorpora a tu fuente y espolvorea con muchísima azúcar por todos los lados, si te apetece añade un poco de canela, yo no lo he hecho.

Deliciosas, noooooooooooo, lo siguente. gracias Belén, esta masa se queda aquí, creo que fantástica para nuestras Teresitas...

Espero que te gusten, bsss

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Soy fan total  de los Suspiros, soy hiper llambiona jajajajja. Hoy te traigo unos suspiros asturianos, los que hacen en Pajares, pequeño pueblo asturiano al lado del puerto del mismo nombre, como siempre te digo, es mi versión. Pueden ser más gorditos, menos o como tú quieras, están buenísimos de cualquier forma.

 

La receta se la tomé prestada a mi amiga Noelia del precioso blog la cucharina mágica, salen perfectos. Imprescindible que utilices una buenísima mantequilla, la mía asturiana ¡¡¡como debe de ser!!!.

Suspiros de Pajares, mi versión:

(12-15 aprox)

• 200 gr de Mantequilla
• 80- 100 gr . de Azúcar (deja un poco para espolvorear)
• 240-250 gr de Harina
• 1 huevo pequeño
• Pizca de sal

Lo primero que hacemos es clarificar la mantequilla, yo lo hecho en el micro. Cuando esté a temperatura ambiente mezclas con el azúcar sólo la parte líquida, hasta tener una masa compacta, incorpora el huevo y la pizca de sal.

Añade poco a poco la harina tamizada, tiene que quedarte una masa blanda pero no pegajosa, ya ves la foto.

Pon la masa sobre papel vegetal, cubre con otra lámina y ya puedes pasar el rollo hasta que te quede una plancha del grosor que más te guste.

Retira la lámina de papel vegetal superior y coloca en tu fuente de horno. Elige tu cortador.

Incorpora una a una los suspiros. Hornea en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que adquieran color dorado.

Retira del horno y coloca con cuidado en una rejilla o tu bandeja porque pueden romperse.  Aún calientes, espolvorea con el azúcar, la cantidad la decides tú.

Deliciosos!!! no te olvides de la pizca de sal es un toque definitivo.

Espero que te guste, bsss

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