Y llegamos a abril, el día 5, es decir hoy, se celebra el Día Internacional del Caramelo #CarameloInternationalDay y como siempre yo me apunto con  Andreíta a su Reto International Day

Me gusta el caramelo y me gustan los helados diferentes, hace días había comprado unas riquísimas galletas Amaretti y me decidí a probar como resultaría en un helado esa mezcla de galleta con almendra y licor de amaretto, caramelo y........francamente, resulta EXCELENTE, jajajaj.

Helado de Galletas Amaretti y Caramelo:

• Galletas Amaretti
• 500 ml de Nata para montar >35% M.G.
• 3 Cdas. de Caramelo Líquido
• Azúcar Glass (opcional)

Tritura las galletas, si te apetece tener una textura crunch, deja algún trozo más grande y reserva alguna para el emplatado.

Monta la nata, añade poco a poco el caramelo líquido en movimientos envolventes para que no se baje, incorpora las galletas trituradas y algún trozo, créeme, el toque crunch es importante.

Momento de probar el dulzor, por lo que añade el azúcar glass de acuerdo a tu gusto.

Incorpora a un molde que has forrado con papel vegetal e introduce en el congelador 4 ó 5 horas. Y ya lo tienes, un helado diferente para disfrutar.

Aquí, podrás ver las recetas elaboradas por mis compañeros.

Espero que te guste, bsss

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Te traigo un aperitivo muy rico, fácil, económico, crujiente y sin gluten que está máximo top en las redes y que no he podido dejar de preparar.

Ensaimada con Obleas de Arroz rellena de bonito del Norte y Queso:

(6 uds)

• 6 Obleas de Arroz 
• 1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
• 1 Cda. de Queso Crema
• 3 Lonchas de Queso Edam
• 1 Cda. abundante de Mayonesa
• Unas gotas de Sriracha, Tabasco...
• 1 cdta. de Mostaza
• 2 Huevos
• Semillas de sésamo

En un bol incorporas el relleno excepto el queso en lonchas que divides en tiras. 

Introduce cada oblea en una fuente o plato redondo donde has batido los huevos.

Cuando esté blanda y flexible, retira con los dedos el exceso de huevo e incorpora a papel vegetal.

Rellena con las tiras de queso y la mezcla de bonito. (en este caso había hecho una ensaimada más grande por lo que uní dos obleas, no es necesario, mejor de una en una). Forma un rulo y enrolla formando la pequeña ensaimada. Espolvorea las semillas de sésamo.

Introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 10- 12 minutos o hasta que la oblea esté crujiente.

Como ves, la última o la primera según lo mires, es más grande, no merece la pena hacerlas con 2 obleas, es mucho más fácil el manejo con una. No te preocupes si se rompe alguna parte de la oblea, no se notará.

El crujiente de la oblea junto con la suavidad del relleno y el queso derretido es una delicia, te encantarán. Ahhhh! y sin gluten..Y hay que comerla calentita y recién salida del horno...

Espero que te guste, bsss

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El homenaje de hoy es a nuestra querida murciana Catina Barbero y su excelente blog, La Cocina de Catina, he tardado en decidirme por una receta, creo que he dado en el clavo, qué delicia de Pastel. Ella utiliza morcilla murciana, yo, of course, asturiana, jajajaj.

Pastel de Zarangollo con Morcilla Asturiana: #HomenajeBlog

• 200 ml de Nata para cocinar
• 2 Huevos L
• 2 Patatas
• 1 Cebolleta
• 1 Calabacín
• 1 Morcilla Asturiana
• Aceite de Girasol
• Sal
• Pimienta Negra
• Molde de 20x5 cm

Pela las verduras, el calabacín lo he hecho a rayas.

Utiliza la mandolina para cortar las verduras, quedarán más finas y por lo tanto se pocharán primero.

Pocha las verduras en aceite, retira a un colador con el fin de eliminar el aceite.

Incorpora en un bol, los huevos batidos junto con la nata y las verduras pochadas. Es el momento de sal pimentar a tú gusto. Mezcla bien e intenta que se unan los ingredientes.

Quita la piel a la morcilla. Con el fin de desmoldar el pastel más fácilmente, le he forrado con papel vegetal.

Rellena el molde con la mitad de la mezcla, coloca en el centro la morcilla entera e incorpora el resto de la mezcla.

Yo he tapado el molde, no hace falta, introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 45 minutos al baño maría o cuando al introducir un palillo, salga seco.

Deja templar y desmolda. Una delicia que ni te cuento. Aquí te dejo el homenaje que le han hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bsss

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Hoy Andrea nos propone celebrar el SnackInternationalDay o Dia Internacional del Snack. Después de mucho discernir en el chat de instagram el alcance de un Snack, y por supuesto de muchas risas, creo que cada un@ va a hacer su interpretación.

Yo me decidí a preparar unos sandwiches tipo Rodilla, que siempre me entusiasmaron y que lo siguen haciendo, me he decidido por los más clásicos, de Salami y de Tomate que junto con los de Ensaladilla son los de toda la vida. Actualmente existen muchas más variedades muy ricas por cierto.

Sandwiches de Salami y de Queso conTomate tipo Rodilla: #SnackInternationalDay

De Queso con Tomate (6-7)

• 200 gr de Queso Crema
• 100 gr. de Queso Edam
•   50 gr de Mantequilla
• 2 Cdas. de Tomate Concentrado
• Pan de Molde Blanco sin Corteza

De Salami (6-7)

• 240 gr. de Salami
• 130 gr. de Queso Crema
• 1 Nuez de Mantequilla
• Pan de Molde Blanco sin Corteza

En los dos casos, tritura todos los ingredientes hasta tener una crema sin grumos. Reserva en la nevera un par de horas tapados con papel film a piel. Rellena el Pan y acuérdate de dejar una montañita en el centro.

Deliciosos, aquí podrás ver los Snacks de mis compañer@s. Me han encantado, qué pena que Oviedo no haya Rodilla. A ver si alguien se anima.

Espero que te guste, bssss

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Has viajado a Japón? si no lo has hecho deberías..jajajja. Te aseguro que es apasionante, cada día a tu vuelta, lo recordarás y te gustará aún más.

Me he inventado, en su honor, este helado. Conseguir ver el Monte Fuji, es algo difícil, al parecer sólo se ve 4 meses en el año. Nosotros fuimos hasta Hakone y conseguimos verlo desde el autobús de vuelta, majestuoso. Fuimos en un barco por el Lago Ashinoko, y no pudimos verlo, dado que el día estaba bastante/muy nublado.

A todo esto este mes en el Reto Tus Recetas, ha salido como propuesta más votada la elaboración de una receta con Vainilla Líquida, pues ahí voy yo con mi Monte Fuji.

Helado Monte Fuji:#RetoTusRecetas

• 500 ml de Nata Líquida para montar >35% M.G.
• 1 Tableta de Chocolate Blanco Postres
• 2/3 Tableta de Chocolate con Leche Postres
• Merenguitos
• 2 Claras de Huevo
• Azúcar Glas (opcional)
• 6 Gotas de Vainilla Líquida
• 1 Molde, en mi caso un poco especial

Incorpora en un bol 2/3 partes de la Nata y en otro el resto, añade en el primero 4 gotas de vainilla líquida y 2 en el segundo. Reserva un poco de cada uno para deshacer los chocolates.

Monta la nata del bol que tiene mayor cantidad (si eres muy dulce, añade azúcar glas en la cantidad que más te guste) . Incorpora el chocolate blanco que has deshecho en el micro a golpe de 30 segundos, con cuidado, el chocolate blanco es un poco peligroso, debes hacerlo cuando esté templado, reserva una pequeña cantidad para el glaseado. Forra tu molde con papel vegetal, añade la crema montada y los merenguitos.

Reserva en el congelador, mientras tanto, haces lo mismo con el chocolate con leche. Recuerda reservar un poco del que has deshecho antes de incorporar a la nata montada. Añade al molde y otra vez al congelador hasta que adquiera textura de helado. Añade el chocolate con leche que habías reservado y extiende bien. Un rato de congelador, retira del molde y coloca en la fuente donde lo vayas a servir.

Finalmente, glasea con el chocolate blanco que habías reservado y espolvorea con unos merenguitos de manera que hagan efecto nieve. Y ya está!!!

 

Aquí podrás ver el recopilatorio con las recetas elaboradas en el reto, que serán espectaculares, estoy segura!! Gracias Elvira y Estela por vuestra paciencia.

Espero que te guste, bsss

Nota:  Te he contado algo de nuestro viaje a Japón y las recetas que me inspiró :Aquí, aquí y aquí, pero.....seguiré contándote más de ese fascinante país, prometido!!!!

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