Has viajado a Japón? si no lo has hecho deberías..jajajja. Te aseguro que es apasionante, cada día a tu vuelta, lo recordarás y te gustará aún más.

Me he inventado, en su honor, este helado. Conseguir ver el Monte Fuji, es algo difícil, al parecer sólo se ve 4 meses en el año. Nosotros fuimos hasta Hakone y conseguimos verlo desde el autobús de vuelta, majestuoso. Fuimos en un barco por el Lago Ashinoko, y no pudimos verlo, dado que el día estaba bastante/muy nublado.

A todo esto este mes en el Reto Tus Recetas, ha salido como propuesta más votada la elaboración de una receta con Vainilla Líquida, pues ahí voy yo con mi Monte Fuji.

Helado Monte Fuji:#RetoTusRecetas

• 500 ml de Nata Líquida para montar >35% M.G.
• 1 Tableta de Chocolate Blanco Postres
• 2/3 Tableta de Chocolate con Leche Postres
• Merenguitos
• 2 Claras de Huevo
• Azúcar Glas (opcional)
• 6 Gotas de Vainilla Líquida
• 1 Molde, en mi caso un poco especial

Incorpora en un bol 2/3 partes de la Nata y en otro el resto, añade en el primero 4 gotas de vainilla líquida y 2 en el segundo. Reserva un poco de cada uno para deshacer los chocolates.

Monta la nata del bol que tiene mayor cantidad (si eres muy dulce, añade azúcar glas en la cantidad que más te guste) . Incorpora el chocolate blanco que has deshecho en el micro a golpe de 30 segundos, con cuidado, el chocolate blanco es un poco peligroso, debes hacerlo cuando esté templado, reserva una pequeña cantidad para el glaseado. Forra tu molde con papel vegetal, añade la crema montada y los merenguitos.

Reserva en el congelador, mientras tanto, haces lo mismo con el chocolate con leche. Recuerda reservar un poco del que has deshecho antes de incorporar a la nata montada. Añade al molde y otra vez al congelador hasta que adquiera textura de helado. Añade el chocolate con leche que habías reservado y extiende bien. Un rato de congelador, retira del molde y coloca en la fuente donde lo vayas a servir.

Finalmente, glasea con el chocolate blanco que habías reservado y espolvorea con unos merenguitos de manera que hagan efecto nieve. Y ya está!!!

 

Aquí podrás ver el recopilatorio con las recetas elaboradas en el reto, que serán espectaculares, estoy segura!! Gracias Elvira y Estela por vuestra paciencia.

Espero que te guste, bsss

Nota:  Te he contado algo de nuestro viaje a Japón y las recetas que me inspiró :Aquí, aquí y aquí, pero.....seguiré contándote más de ese fascinante país, prometido!!!!

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Hoy nos toca homenajear a nuestra querida y paciente Elvira quien junto con Estela son las precursoras de este maravilloso reto #HomenajeBlog, del que, como sabes, soy super fan e intento no perder ninguno. Créeme, un blog de cocina lleva una buena cantidad de trabajo y horas, ¿Cómo no vamos a homenajearnos?.

He elegido sus Boquerones Emborrizados, porque además que me encantan, el nombre me parece precioso. ¿A tí?

Boquerones Emborrizados #HomenajeBlog:

• 500 gr. de Bocartes
• 1 Cebolleta pequeña
• Zumo de Limóm
• Sal
• Aceite de Oliva 0,4º 
• Perejil Seco

Emborrizado:

• 1 Huevo
• 1/2 Taza de Agua Fría
• 1 Taza de Almidón de Maíz (Maizena)

Guantes desechables (opcional)

Pide en la pescadería que te limpien los bocartes quitando tripa y cabeza, y, si tienes suerte (yo no, había mucha gente) la espina, como verás yo abrí unos y otros al ser tan diminutos los dejé enteros.

Lava y retira el exceso de agua, seca con papel cocina.

Añade zumo de limón y la cebolleta cortada en trozos muy pequeños, puedes utilizar la picadora. Mezcla los ingredientes del emborrizado. Introduce los bocartes y listos para freir en abundante aceite caliente, dora por ambas caras. Retira a una fuente con papel cocina y espolvorea con el perejil y listo. 

Es una receta exquisita, no te diré cuantos te puedes comer, lo dejo a tu elección, jajajajaj. Gracias Elvira por tu receta de Boquerones Emborrizados, nos han encantado. Recetón, gracias Elvira. 

Aquí puedes ver las recetas que han hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bsss

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Hoy nuestra querida Andrea, nos propone celebrar el #ZanahoriaInternationalDay o el Día Internacional de la Zanahoria. Podría haber preparado un guiso, pero me apeteció más hacer algo más divertido. He elaborado estos saquitos, que están que te mueres y se preparan de una forma muy fácil. Ahora te cuento.

Saquitos de Zanahoria, Bonito del Norte, Teriyaki y más #ZanahoriaInternationalDay

(8 uds)

• 4 Láminas de Masa Philo
• 2/3 Bote Zanahoria Rallada
• 1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
• 1 Cda. de Mayonesa
• 1 Cda. de Queso Crema
• 1 Cda. de Salsa Teriyaki
• 50 gr. de Mantequilla

Introduce en un colador la zanahoria rallada con el fin de retirarle el exceso de agua. 

Incorpora en un bol la zanahoria, el bonito y las salsas.

Mezcla bien.

Divide cada lámina de masa en 4, pincela cada una de ellas con la mantequilla diluida en el micro. Utiliza dos unidades para cada saquito.

Superpone una sobre otra y rellena en el medio con la mezcla de zanahoria. Forma el saquito.

Si te ha quedado alguna parte de la masa sin mantequilla, pincela de nuevo. Introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente,

Es un aperitivo delicioso y muy fácil de hacer. Si no encuentras la masa philo, puedes prepararlo con masa de hojaldre. En este caso, no necesitas mantequilla, pincela cada uno de los saquitos con huevo batido.

Aquí te dejo el enlace para que puedas ver las recetas elaboradas por mis compañer@s. 

Espero que te guste, bsss

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Empanadas de Queso Emmental, Jamón de York y Cebolla Caramelizada:#QuesoSuizoInternationalDay

Hoy celebramos #QuesoSuizoInternationalDay, o día Internacional del Queso Suizo...adoro el queso emmental, gruyère, las raclettes, y cualquier queso...

Empanadas de Queso Emmental, Jamón de York y Cebolla Caramelizada:#QuesoSuizoInternationalDay 

• Masa de Empanadas estilo Argentino (receta aquí) o industriales (12)
• Queso Suizo Emmental en lonchas
• Jamón de York en lonchas
• Cebolla caramelizada
• Queso Crema
• 1 Huevo para pintar

Hoy no te pongo cantidades para el relleno, aquí cada uno elige la proporción de cada ingrediente. Rellena cada masa con el queso suizo, el jamón, la cebolla caramelizada y el queso crema.

Esto es lo que yo he puesto en cada oblea. Rellena como te pongo, dobla la oblea a la mitad y une los extremos.

Haz el repulgue de manera que no te salga el relleno.

Incorpora a tu bandeja de horno cubierta con papel vegetal (no utilices los papeles de separación de las obleas, con el calor se pegan a la bandeja). Pincela con el huevo batido e introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 12- 15 minutos o hasta que estén doradas.

Aquí puedes ver lo que han preparado mis compañer@....estoy segura de que merecerá la pena. Gracias Andrea por tus desvelos..

Receta fácil que te resuelve una cena o un aperitivo.

Espero que te guste. Feliz Año 2026!!! bsss

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Lomo en Orza: #HomenajeBlog

 

Hoy en nuestro reto HomenajeBlog, lo hacemos a Paqui Cotillo, instagramer CocinadePaquiCotillo, youtuber, tiktoker, ya ves que gran comunicadora, un encanto y gran cocinera..

Después de mucho brujulear, me he decido a preparar su Lomo en Orza, receta que me gusta muchísimo y que tenía muchas ganas de preparar. Sale perfecta y deliciosa. Como dice Paqui #Recetasquemolan.

Lomo en Orza: #HomenajeBlog:

• 1 Kg de Lomo de Cerdo en lonchas muy fina
• 3 Dientes de Ajo
• 4 gr. de Pimentón de la Vera Agridulce o Dulce
• 3 gr. Orégano Seco
• 3 gr. de Perejil Seco
• 2 Cdas. de Vinagre de Jerez
• 50 ml de AOVE
• Pimienta Negra
• Sal

Majas todos los ingredientes, excepto el cerdo, en el mortero, yo lo he hecho en mi molcajete.

Extiende sobre la carne de cerdo y

deja macerar 48 horas en la nevera en un recipiente con tapa, a ser posible de cristal. A las 24 dales una vuelta. Si es necesario añade un poco más de aceite.

A las 48 horas están así. 

Cubre la base de tu sartén con aceite, y fríe a fuego lento intentando que no se superpongan los filetes, yo lo he hecho durante 3 minutos por cada lado.

Retira, en la propia sartén, mezcla lo que te ha quedado en el recipiente con el aceite (aprovechamos el sabor de la carne) ya frio.

Es una delicia, puedes comerlo en frío y en caliente, añadiendo la salsita. Nos ha encantado y repetiré en Navidades.

Aquí puedes informarte de las excelentes recetas que han hecho mis compañer@s. Gracias Paqui, Elvira y Estela, como siempre un placer.

Espero que te guste, bsss

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