Japón siempre fascinante!!!. Conocer Japón es una experiencia maravillosa. Eso sí debes de habituarte a sus costumbres y exigencias ( un poco raritas a veces) y sobre todo a sus "NOES":  

• No puedes/debes comer por la calle
• No debes hablar en el metro y menos por el móvil
• No puedes/debes ser afectuoso por la calle
• Tema fumar...muuuyyyy dificultoso
• No hay papeleras en la calle, debes llevar una bolsa
• No dejes propina
• No debes tocarles, a la hora de pagar deja tu billete o tarjeta en bandejita ad hoc al lado de la caja
• No tarjetas de crédito en diferentes lugares, lleva efectivo
• No poses los palillos en el arroz en vertical, se considera una falta de respeto

y......ya ni me acuerdo de más, uffffff. Por lo demás es maravilloso.

Japón, como sabes, entre muchas otras cosas tiene recetas maravillosas aquí, aquí, aquí y aquí, puedes ver las ya publicadas. Y seguiremos, jajajaj.

Sopa Miso byJose:

(4 px)

2 Sobre de Dashi en polvo

1 L de Agua

1 Puerro

1 Cebolleta

1 Zanahoria

1 Patata o Tofu

1 cdta. de Wakame deshidratado o 1/2 Lámina cortada en cuadraditos

3 Cdas. de Pasta de Hikari Miso blanco

1 cdta. Salsa de Soja

Empieza cociendo  los sobres de Dashi en un litro de agua. Cuando entre en ebullición, retira y reserva un vaso con el caldo, ahí desharás la pasta de Miso.

Añade al caldo inicial las verduras cortadas en cuadrados y el alga. Después de  10- 15 minutos incorpora el caldo donde habías deshecho la pasta de Miso. Deja cocer durante otros 10-15 minutos y finalmente incorpora la salsa de Soja.

Una delicia auténtica que mi hija y yo hemos tomado en Japón un montón de veces y que nos había encantado.

 Japón tiene recetas maravillosas aquí, aquí, aquí y aquí, puedes ver las ya publicadas. ¿Te gusta la pinta? Pues mejor sabe, jajaj.

Espero que te guste, bssss

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Huevo Duro y Salsa Mozárabe :#Retotusrecetas

Y seguimos de reto en reto. Hoy en #RetoTusRecetas, debemos hacer una con huevo duro, me parece genial, alimento más versátil y recurrente imposible.

Lo que yo no sabía, y tú no lo sé, es que un Huevo duro es diferente a un Huevo cocido, jajajaj, brutal ¿verdad?. Al parecer la diferencia está en el tiempo de cocción, por lo que las claras y yemas en el primer caso son totalmente sólidas por lo que requieren 12 minutos. En el cocido, el tiempo oscila entre 9- 10 minutos. 

Para mis huevos duros rellenos, he preparado una salsa deliciosa que no conocía y que es típica de Sevilla, Salsa Mozárabe, suelen utilizarla con patatas (estilo bravas), créeme que es un descubrimiento, me ha encantado.

Huevo Duro y Salsa Mozárabe :#Retotusrecetas

Huevo Duro

Salsa Mozárabe:

• Huevos duros (3)

Misma cantidad de:

• Clavo Molido (4 más o menos si están sin moler)
• Perejil
• Orégano
• Comino
• Pimienta Negra
• Ajo molido
• Pimentón de la Vera dulce
• Mostaza
• Miel o Sirope de Ágave
• Una pizca de Brandy
• Sal (opcional)
• Sriracha, tabasco, guindilla (opcional)

Cuece los huevos durante doce minutos, añade unas gotas de vinagre, te ayudará a pelarlos. Retira y una vez templados, los pelas.

Mientras tanto en un bol, mezclas todos los ingredientes de la salsa.

Corta los huevos en horizontal en dos mitades. Añade las yemas a la salsa, reserva una.

Rellena cada mitad con la farsa, y espolvorea con la yema, que has reservado, rallada. 

Y ya tenemos receta fácil, rápida y rica para una cena o un aperitivo. Si te apetece puedes añadir a la farsa, una lata de bonito o atún, o rematar con una anchoa o una loncha de jamón fina por encima, creo que quedaría muy bien. Yo no lo he hecho, me apetecía conocer el sabor de la salsa sin mucho aditamento.

Aquí te dejo las recetas que han preparado mis compañer@s con Huevo Duro.

Espero que te guste, bsss 

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Seguimos homenajeando nuestros queridos blogs, hoy lo hacemos a Luisa, gran instagramer y donde su excelente luiseta_11_food nos aporta maravillosas recetas.

Yo me he decidido por su Mermelada de Pimiento del Piquillo, deliciosa y muy versátil en platos salados. Un simple bikini de jamón y queso, y un poco de esta mermelada, eleva la receta al máximo. 

Mermelada de Pimiento del Piquillo: #HomenajeBlog.

• 1 Tarro de Pimientos del Piquillo en tiras
• 30 gr. de Azúcar Moreno ( la cantidad decide tú)
• 1 Cda. de Vinagre Balsámico de Módena
• El líquido de los pimientos
• Pizca de Sal (opcional)

Sólo tienes que añadir todos los ingredientes en una cacerola y dejar que chupcheen a fuego medio durante 20 minutos o hasta que notes que la mezcla espesa y brilla. 

Retira del fuego y tritura en la consistencia que más te guste, deja enfriar (no como yo que hice las fotos cuando estaba caliente y de ahí el vaho, jajajja). Puedes añadir más azúcar o azúcar blanca que es la que utiliza Luisa en su receta. Yo no he puesto sal.

Me encantan este tipo de mermeladas que combinan fenomenal con platos salados, en mi blog puedes encontrar diferentes: de aceite  de oliva, de tomate o de mango combinan maravillosamente con platos salados, te gustarán..

Yo he preparado un pequeño aperitivo con un pan tipo brioche, queso crema, la mermelada de pimiento y trocitos de anchoa que resultó riquísimo.

Aquí podrás ver sus excelentes recetas versionadas por mis compañer@s. Como siempre gracias Elvira, Estela por vuestro trabajo y a Luisa por esta riquísima y todas sus otras grandes recetas.

Espero que te guste, bsss

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¿Te ha sobrado carne asada, guisada o la riquísima gobernada asturiana?. A mí sí y como no se puede tirar nada, he hecho mi reciclaje. Una deliciosa empanada de carne. ¿Te animas?

Empanada de Carne Gobernada: receta de reciclaje

• Carne Gobernada, reciclaje- receta aquí
• 2 Huevos cocidos 9 minutos

Salsa de Tomate:

• 1 Bote de Tomate Triturado
• 1 Diente de Ajo muy picado
• Albahaca u Orégano
• Pizca de Sal
• Pizca de Azúcar si es necesario

Masa:

• 500 gr. de Harina de Trigo (aprox.)
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva 0,4
• 1/4 Vaso de Nata Líquida 
• 1/4 Vaso de salsa de tomate
• 1/4 Caldo de carne o de verduras
• Sal, si es necesario

En una cazuela, prepara la salsa de tomate mezclando todos los ingredientes, debe chupchupear media hora a fuego medio.

Mientras tanto prepara la masa, incorpora los ingredientes líquidos junto con una pizca de sal, añade poco a poco la harina que has tamizado hasta que obtengas una masa como la de la foto, no excesivamente dura. Deja reposar en un bol durante media hora cubierta de un paño de cocina.

Mientras tanto tritura la carne gobernada con su salsa, si te ha sobrado, y la salsa de tomate y cuece los huevos durante 9 minutos (a partir que el agua hierva), añadiendo unas gotas de vinagre que te ayudará a pelarlos.

Divide la masa en 2, la de la base un poco más grande. Extiende la masa sobre papel vegetal  y cúbrela con otra lámina (así el rodillo no se pegará), pasa el rodillo hasta obtener una lámina de 1 cm. de espesor o a tú gusto.

Mide tu molde superponiéndole sobre la masa cubierta. La masa de la base deberá ser mayor para cubrir los bordes.

Espolvorea el molde de harina (para que no se te pegue), y extiende la masa. Añade el relleno y los huevos cortados en lonchas.

Cubre con la otra parte de la masa, sella intentando que los bordes queden unidos. Forma una chimenea central con el dedo e introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 30 minutos.

El colorido es brutal y el sabor aún mejor, jajjaj

Espero que te guste, bsss

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Y llegamos a abril, el día 5, es decir hoy, se celebra el Día Internacional del Caramelo #CarameloInternationalDay y como siempre yo me apunto con  Andreíta a su Reto International Day

Me gusta el caramelo y me gustan los helados diferentes, hace días había comprado unas riquísimas galletas Amaretti y me decidí a probar como resultaría en un helado esa mezcla de galleta con almendra y licor de amaretto, caramelo y........francamente, resulta EXCELENTE, jajajaj.

Helado de Galletas Amaretti y Caramelo:

• Galletas Amaretti
• 500 ml de Nata para montar >35% M.G.
• 3 Cdas. de Caramelo Líquido
• Azúcar Glass (opcional)

Tritura las galletas, si te apetece tener una textura crunch, deja algún trozo más grande y reserva alguna para el emplatado.

Monta la nata, añade poco a poco el caramelo líquido en movimientos envolventes para que no se baje, incorpora las galletas trituradas y algún trozo, créeme, el toque crunch es importante.

Momento de probar el dulzor, por lo que añade el azúcar glass de acuerdo a tu gusto.

Incorpora a un molde que has forrado con papel vegetal e introduce en el congelador 4 ó 5 horas. Y ya lo tienes, un helado diferente para disfrutar.

Aquí, podrás ver las recetas elaboradas por mis compañeros.

Espero que te guste, bsss

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