Hace unos días vi en Instagram esta ensaladilla que subió Isabel , se la enseñé a byJose y se puso manos a la obra, es riquísima y muy diferente, gracias Isa
Ensaladilla de Langostinos al ajillo con huevo frito byJose
- 6 Patatas medianas
- 3 Huevos Cocidos
- 15 Langostinos
- 2 Dientes de Ajo muy picados
- Aceite de Pimentón de la Vera
- Huevos fritos
- Mayonesa
- Sal
- Perejil
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pela y cuece las patatas. Píca en cuadraditos, al igual que los huevos cocidos, incorpora un chorro de aceite y sal.
Pela los langostinos, no tires la cáscara. Fríe junto con el ajo y un poco de aceite. Reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite e incorpora las cáscaras junto con un poco de agua. Deja que vaya cogiendo el sabor. Tritura la salsa y mezcla con la mayonesa.
Añade a las patatas y huevo, junto con los langostinos que habías reservado. Mezcla bien. Incorpora a tu fuente de servir, pon los huevos fritos (los que quieras) encima y chorrea con el aceite de pimentón, espolvorea con el perejil.
Deliciosa y con unas piparras, ni te cuento. gran receta. Gracias Mar, me encanta la fuente, aunque hoy la he disfrazado un poco, jajajaj.
Espero que te guste, bsss
Marga ,una receta original y tiene muy buena pinta .
ResponderEliminarLola O
Es un poco diferente y muy rico
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