Solomillo de Cerdo al Tomillo

Esta receta me la regaló mi amiga Cristina A.L., está exquisito. Es una de mis seguidoras más fieles a través de Facebook y hace muchas de mis recetas. Ella como yo es de cocina rápida, fácil y resultona. Gracias Cris!!

Solomillo de Cerdo al Tomillo:

• Solomillo de Cerdo (el mío de 400 gr. aprox.)
• 1 Vaso de Vino Blanco Verdejo
• Tomillo seco
• Zumo de 1 Limón
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen

Pones el aceite en la cazuela hasta que cubra la base. Impregnas el solomillo con bastante tomillo. Lo sellas hasta que quede bastante dorado.

Añades el vino blanco, dejas que se haga, cuidado que puede saltar, si acaso le pones la tapadera. 

A los diez minutos, añades el zumo del limón y la sal. Me gusta un poco roja por dentro, por lo que con 12- 15 minutos es suficiente.

Sirves la salsa en salsera aparte. Puedes acompañarlo con puré de patatas y mermelada de manzana o frambuesa.

Está exquisito, ya sé que el adorno es romero no tomillo pero me gusta,  hoy no os digo "espero que os guste" porque estoy segura de ello. Esta receta es buenísima para el Tupper de oficina o de cole. 

Gracias Cristina, bssss

Notas:
Cristina me había dicho cuando me envió la receta que en frío como fiambre resulta buenísimo. Me lo ha recordado Flori en su comentario, como veis en este mundo estamos todo el tiempo aprendiendo. gracias por vuestros consejos.