Nuevo reto internacional, el día 16 de julio, además de la festividad de la Virgen del Carmen, felicidades a todas las Carmenes, Carmelas, Carmes......., se celebra el Día Internacional de las cerezas, ummm qué ricura. Yo me he decantado por hacer un helado a modo de tarta selva negra, sin bizcocho, jajaj, uauhhhhh está de morir!!!

Helado de Cerezas y Chocolate Praliné: #CerezasInternationalDay

Mermelada de Cerezas

• 8-10 Cerezas
• Zumo de 1/2 Limón
• 1 Cda de Azúcar
• 1 cdta. de Ron (opcional)

Helado

• 250 ml de Nata para montar >35% Materia Grasa
• 1/2 Bote Leche Condensada pequeño
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 1/2 Tableta Chocolate Praliné Postres
• 50 ml de Nata para montar

Lava, deshuesa y corta en trocitos las cerezas. Incorpora a un cazo junto con el azúcar, el zumo de limón y el ron. Cuece a fuego suave. Yo he dejado que se caramelicen para tener un toque crujiente en el helado.

Monta la nata junto con la leche condensada. Añade las gotas de vainilla. Incorpora la mermelada de cerezas, no demasiado dado que queremos que nos quede veteado. En el mismo cazo que has hecho la mermelada, deshaz el chocolate junto con el poquito de nata. Incorpora a la mezcla.

Forra un molde con papel vegetal. Vierte el helado y reserva en el congelador entre 4 ó 5 horas.

 

Es una delicia!!! te lo aseguro. He repetido y he sustituido las cerezas por 1/4 de bote de Griottines que tenía por ahí, el resto del proceso es el mismo. 

Riquísimo también...aquí se nota más el alcohol dado que son cerezas en Kirsch.

Puedes ver #CerezasInternationalDay de mis compañer@s aquí.

Si te gustan las cerezas, no dejes de ver un refrescante gazpacho de cerezas  aquí o un riquísimo brioche de cerezas aquí que publiqué en 2013, ufffff 

Espero que te guste, bsss