viernes, 14 de junio de 2024

Sandwich de Huevo, Pepinillo y más #PepinoInternationalDay

 

Hoy, 14 de junio, se celebra el #PepinoInternationalDay. Reconozco que soy poco fan de los pepinos pero sí muy fan de los pepinillos encurtidos que utilizo muchísimo: en un bocata de pan de cristal, o  en pan chino con surimi y algo más, en una riquísima ensaladilla de salmón o como relleno de este delicioso bizcocho de tomate o este delicioso tartar de salchichón, en fin tienen mil usos culinarios.

Sandwich de Huevo, Pepinillo y más #PepinoInternationalDay:

(4 sandwiches)

  • 4 Huevos de Pita Asturiana de Vivi
  • 8 Rebanadas de Pan de Molde sin corteza
  • 8 Pepinillos
  • 2 Cdas. de Queso Crema
  • 1 Cda de Mayonesa
  • 1 cdta de Mostaza de Dijon

  • En un cazo pones abundante agua,  cuando hierva a borbotones introduce uno a uno el huevo, yo lo hago con una cuchara para que no se rompan. Baja el fuego. A los 8 minutos, retiras 3 huevos y el último lo dejas hasta  11-12 minutos, es decir 2 ó 3 más.

    Mientras tanto, mezcla queso, mayonesa y mostaza.

    Ya ves que los primeros que has retirado, te quedan mucho más melosos. Pela y aplasta en un bol con un tenedor.


    Unta una de las tostadas de cada sandwich con la salsa, incorpora los pepinillos que has laminado (la cantidad que tú quieras) y posteriormente el huevo.


    Cubre con otra tostada y corta en cuadraditos o en picos, a tú gusto.


    Una ricurez, muy "english". Repetiré este aperitivo, merienda o cena muchíiiiisimas veces. Aquí te dejo el enlace donde podrás ver que han inventado mis compañer@s.


    Espero que te guste, bsss

    4 comentarios:

    1. Menuda pintaza y encima los puedo hacer sin gluten. Mil gracias 😌

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      1. Me alegro mucho que puedas hacerlo adaptado y sobretodo tu comentario. Bss

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    2. Qué ricos sandwich!!! Viva el pepino y sus muchas versiones!!! ❤🥒❤🥒❤

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    3. Para mi reunión de los Lunes voy a hacerlos , ya que además vivo en el campo y tengo gallinas y sus huevos están buenísimos.

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    Me encanta que dejes tu comentario, me alegra el día.