La Receta de Paul Bocuse: Pollo al modo Vasco byJose #CookingTheChef

Te había contado aquí, que mi amiga PilarF, me regaló una preciosa Cocotte. Pues bien, viene acompañada en su interior con una magnífica receta del Gran Chef Paul Bocuse. Hace unos meses, Aisha y Abril, nos propusieron en su Reto CookingTheChef, elaborar una receta de este magnífico Chef. Elegí  sus famosas Patatas Soufflées que francamente, me salieron un poco chuchurrías. jajaj, en fin !!qué se va a hacer!!. Así que en cuanto vimos la receta, byJose, se puso manos a la obra, es de ley presentar una receta en condiciones. Te dejo la receta tal y como viene en nuestra Cocotte.

La Receta de Paul Bocuse: Pollo al modo Vasco byJose #CookingTheChef

• 1 Pollo de Granja cortado en 12 trozos
• 4 Lonchas de Jamón Serrano
• 1 Kg. de Pimiento Rojo
• 1 Kg. de Tomates
• 2 Cebollas Grandes
• 5 Dientes de Ajo
• 100 ml de Aceite de Oliva 0,4º
• Sal
• Pimienta

Calientas 50 ml de aceite de oliva en la cazuela, rehogas los trozos de pollo, añades sal y pimienta y dejas cocer tapado durante 15 minutos. 

Preparas una salsa de tomate con las cebollas cortadas y picadas en el resto del aceite, dejas pochar a fuego lento durante 15 minutos, incorporas los tomates picados y sin pepitas y dejas cocer 15 minutos más. Sal pimentas y reservas caliente.

Picas los dientes de ajo y cortas los pimientos en trocitos,  que añades en la cazuela del pollo. Cortas el jamón en tiras e incorporas, dejas cocer tapado durante 20 minutos.

Vierte en la base del plato o fuente de servir la salsa de tomate, si quieres puedes pasarla por el procesador, byJose no lo ha hecho. Colocas encima un trozo de pollo con el jamón y los pimientos.

Espero que a ti y a las chicas de #CookingTheChef os guste, bsss