Qué viajazo!!! India fascinante!!! ya te conté cuando te enseñé mi versión de la receta Chicken Tandoori  Curry que en Jodhpur, me vine arriba y me traje un montón de especias que compré a mi amiga Neelan y sus hermanas aquí. "The spices girls of Rajasthan" 

Esta vez he probado "Flavour Massala", un poco menos fuerte que el curry y riquísimo también.

Solomillo de Cerdo Massala, de viaje en India:

• 1 Solomillo de Cerdo
• 1 Cebolla Morada
• 1 Pimiento Verde Italiano
• 1,5 Cda. de Massala
• 1 Cda. de Concentrado de Tomate
• 1 cdta. de Cúrcuma
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 Diente de Ajo muy picado
• 1/2 cdta. de jengibre en polvo
• 1 Guindilla, Sriracha o Tabasco
• 1 Yogur griego
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de Girasol

 Incorpora a tu sartén dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente, sella el solomillo de cerdo y retira. Añade pimiento y cebolleta picada, cuando esté la cebolla casi transparente, incorpora el tomate y especias, mezcla bien.

Momento de incorporar el yogur, vuelve a meter el solomillo, tapa tu sartén o cazuela y deja chupchuperar durante 20- 25 minutos, depende cómo te guste de pasada la carne, si se necesita añade un poco de agua. Rectifica de sal y pimienta y si te gusta o apetece puedes añadir algo más de picante, lo dejo en tu "paladar", jajajajaj.

Riquísimo!!! con un arroz basmati o una ensalada, ni te cuento.

Espero que te guste y yo volver a India, bssss