Hoy nos toca homenajear a nuestra querida Gloria y su maravillosos blog Comideríaypostrería. Tras muchas dudas, apetece preparar montones de recetas. Me he decidido por su  Salmón à la Maître de Hotel.

Ha sido la elección perfecta, en casa nos ha gustado muchísimo. ¿Viste que pintaza?

Salmón con mantequilla Maître d'Hotel : #Homenajeblog

• Salmón Fresco
• 200 gr de Mantequilla en pomada
• 30 gr. de Perejil
• Zumo de 1/2 Limón
• Sal y Pimienta

Incorpora en un bol la mantequilla, el perejil picado, el zumo, la sal y la pimienta.  Mezcla bien. 

Extiende en tu encimera film transparente, añade la mezcla, forma un rulo,

cierra como un caramelo e introduce en la nevera hasta que endurezca, si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en el congelador.

En una sartén a fuego medio- alto que has pincelado con aceite o mantequilla, incorpora el salmón con la piel para abajo y mantenla hasta que el calor vaya subiendo y cocinando el pescado. Cuando cambie de color a la mitad de su grosor, dale la vuelta y cocina hasta que esté a tu gusto, más o menos cocinado.

Coloca en una fuente de servir y pon encima un disco de la mantequilla fría que se derretirá por el calor del salmón. Et voilà!!! una maravilla de receta, riquísima, digna de chef o de maître d'hotel. 

Gracias Gloria, es una receta deliciosa. Aquí te dejo las que han hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bssss