Todavía tienes tiempo para elegir las Gambas a la Gabardina como aperitivo o plato para tus Navidades. Hoy es el Dia Internacional de la Gamba o #GambasInternationalDay y eso nos ha propuesta Andrea en el reto.

No deja de ser una receta viejuna, jajajaja, no importa porque están riquísimas y se preparan en un pis pas..

Gambas a la Gabardina : #GambasInternationalDay

(18 aprox)

• Gamba cruda congelada
• 100 gr. de Harina de Trigo
• 125 ml de Cerveza
• Sal
• Pimienta
• 1 cdta. de Polvo de Azafrán o Cúrcuma, lo que más te guste
• 1 cdta. de Pimentón de la Vera dulce
• Aceite Vegetal

Pela las gambas cabeza y caparazón, dejando el último trozo y la cola. Acuérdate que puedes hacer con los residuos una buena crema . Seca las gambas con papel cocina.

Prepara la masa, mezcla los ingredientes de la masa, mezcla con las varillas, vete incorporando poco a poco la cerveza, debe de quedarte una masa de la textura de la bechamel.

Más o menos así, siempre puedes, según la necesidad, añadir más harina o más cerveza.

Sumerge hasta la cola cada gamba en la masa, varias veces. Fríe en abundante aceite caliente, retira y escurre el exceso de aceite  en papel cocina.

Salen perfectas, si no encuentras gambas puedes hacerlo con langostinos como te he contado aquí o con gambón, el sistema es el mismo.

Te dejo aquí las recetas de mis compañer@s.

Espero que te guste y Feliz Navidad