Fritos de Merluza con Pimentón de la Vera

Ya sé que te puede extrañar esta enrada, ¿quién no sabe preparar unos fritos de merluza?. Lo que  te traigo es una idea para darles un poco de marcha y más sabor. A la harina del rebozado le añado un buen Pimentón de la Vera Dulce, te aseguro que el cambio lo notarás y sé que te va a encantar.

Fritos de Merluza con Pimentón de la Vera:

• Merluza
• Pimentón de la Vera dulce
• Harina
• Huevo
• Aceite de Oliva 0,4º
• Sal

Pide en la pescaderia que quiten espina, piel y zonas negras de la agalla y los posibles habitantes que pueda tener. Deben de cortarla trocitos del tamaño que más te gusten.

Yo no congelo la merluza al ir frita me parece que no existe riesgo de anisakis. Lava los trocitos de merluza, seca en papel cocina.

Sal pimenta cada trocito, mezcla una cucharada de Pimentón con la harina. Reboza con la harina y huevo.

Frie en abundante aceite caliente. El pimentón le da un sabor riquísimo, no dejes de hacerlo, ya me contarás.

Espero que te guste, bss