Hummus de Zanahoria Baby: #miverduracongelada

Sigo con mis verduras congeladas, la idea de preparar un hummus de ¿zanahoria? me la dió mi amiga Rosalía, cuando leí su post de hummus de ¿guisantes?, jajaja, como ves somos muy pocos convencionales. Si no te gustan o no te apetece arriesgar o simplemente no tienes los ingredientes en tu casa, siempre puedes preparar el de toda la vida, la receta la tienes aquí.

Hummus de Zanahoria Baby: #miverduracongelada:

• 150 gr. de Zanahoria baby congelada
•  50 ml de Leche
• 100 ml de Caldo Vegetal o Agua
• 1 Cda. de Semillas de Sésamo
• 2-3 Cdas. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Trilloliva
• 1/2 cdta. Comino en polvo
• 1/4 de Diente de Ajo muy picado
• Zumo de 1/2 Limón
• Sal
• Tabasco (opcional)
• Pimienta Blanca
• Pimenton de La Vera Dulce
• AOVE para presentación final

En un cazo con leche y caldo o agua hirviendo, incorporas las zanahorias congeladas dejas cocer durante 10 minutos.

Mientras tanto preparas el tahini, machacando en el mortero las semillas de sésamo tostadas en una sarten, junto con una cucharada de aceite hasta tener una pasta, tampoco te esfuerces mucho ya que lo vas a procesar todo junto. Tambien puedes utilizar tahini comercial.

Incorpora a la batidora las zanahorias junto con un poco de líquido de su cocción, el tahini  y el resto de los ingredientes excepto el pimentón. Procesa hasta que esté a tú gusto, si es necesario añade el resto del líquido de cocción. 

Sirve espolvoreando un poco de pimentón y chorrea con  aceite.

Espero que te guste, a mí me ha encantado, bssss