Las Chikas de viaje en Tánger I

Ya estoy de vuelta. El viaje ha sido estupendo. Tánger y su gente nos han enamorado. Es una ciudad de mercaderes, comprar y vender es una actividad continua, allí nadie duerme. Hemos quedado fascinadas por sus mercados donde las frutas, hortalizas, especias, panes, quesos, carnes y dulces están impecablemente expuestos.

De estos productos, nace una cocina claramente mediterránea e influenciada por la cocina francesa. Hemos comido mucho y muy bien. Hoy no hay receta pero si os recomiendo algunos restaurantes imperdibles en Tánger.

En la Plaza 9 de abril, en pleno bullicio nos encantó Les Passagers. Tiene una preciosa terraza, una carta muy francesa y una cocina de calidad en gusto y presentación.

De aperitivo tapenade y crema de tomate para untar en una diversidad de panes presentados en un pequeño cesto.

PilarF pidió Steak Tartare. La receta la publiqué en La Cocina de... hace tiempo. En Les Passagers la opción es que sea el cliente quien elija los ingredientes.

También nos encantó Le Nabab en plena Kasbah. Su cocina es marroquí con un toque afrancesado

Increíble la pastela (briouats) de pollo

y como no, un excelente Cous Cous de boeuf

Todo ello se completa con el excelente trato de Abdoll Bizarre, que además de encargado del restaurante es músico. Llegar por la noche es un poco complicado y aunque Tánger no es peligroso a ciertas horas es conveniente ser prevenido, nos recogió en el Café Central en Le Petit Socco y después de cenar Hassan nos acompañó hasta la Plaza del Grand Socco. ¿se puede pedir más?. 

Mañana seguiré con la crónica, espero que os guste. Bsss