Aperitivo de Guacamole y Solomillo de Cerdo al Tomillo con su Mayonesa de Pimentón byJose

 

Un aperitivazo para el fin de semana o para una cena divertida. Tendrás un exitazo total como byJose cada vez que lo prepara.

Aperitivo de Guacamole y Solomillo de Cerdo al Tomillo con su Mayonesa de Pimentón byJose:

Guacamole, receta aquí

Solomillo de Cerdo al Tomillo:

• Solomillo de Cerdo (el mío de 400 gr. aprox.)
• 1 Vaso de Vino Blanco Rueda, Ribeiro,...
• Tomillo seco 
• Zumo de 1 Limón
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Adoba el solomillo con el tomillo. Cubresla base de una cazuela de aceite, cuando este muy caliente, lo sellas hasta que te quede dorado por todas partes.


Vierte el vino blanco, dejas que se haga, cuidado que puede saltar, si acaso le pones la tapadera. 

       A los diez minutos, incorporas el zumo del limón y la sal. En 12-15 minutos estará hecho. La  carne       debe de quedar un            poco roja en el centro, pero como siempre te digo,  depende de tus gustos.

Mayonesa de Pimentón: 

      Mezcla mayonesa con pimentón dulce o picante, a tu gusto, templa en sartén.

Tostadas de Pan frito

Incorpora el guacamole a la tostada, seguidamente lonchas finamente cortadas del solomillo y por último la mayonesa de pimentón.

Hoy estos preciosos cubiertos llegan directos de Nairobi, son una preciosidad ¿verdad?. gracias Lu y AMIII.

Una delicia, espero que te guste, bsss