Pan de Molde Redondo

No sé si a vosotr@s tambien os pasa, me da mucha rabia cuando me apetece preparar un determinado aperitivo o  pincho y no existe en el mercado el tipo de pan que me gustaría para su presentación. La semana pasada preparé un Pandoro, no tenía molde de estrella por lo que utilicé como molde un caldero que tenía por casa. Ello me llevó a recordar una receta que vi hace dos años, en el blog de Carmela, en el que utilizaba una lata redonda de aceitunas grande (de las de bar) para hacer un pan de molde redondo. Yo he aprovechado una lata de tomate triturado pequeña para preparar mis mini panes de molde. Eso sí, la lata no puede estar forrada de plástico. Otros los preparé en moldes de papel para magdalenas. 

El resultado es una monada, ya sabes siempre hay que adaptarse a lo que tienes!!. He seguido mi receta de Pan de Molde, sale fantástico y es una de las más visitadas de 2014. Casi !!!5.000 visitas!!! olé y olé.

Pan de Molde Redondo: (4 minis)

• 250 ml de Leche Semidesnatada
•  50 ml de Agua
• 375 gr de Harina ( y un poco más para la encimera)
• 2 Cdas. de Mantequilla
• 1 Cda. de Azúcar
• 1 Sobre de Levadura en Polvo de Panadería
• 1 Pizca de Sal

En un bol amplio mezclas la leche, el agua y la mantequilla que has templado en el micro. Incorporas la harina, la levadura, el azúcar y la sal tamizados.

Mezclas  con las manos o ayudándote de la rasqueta. Depositas la masa en la encimera que has enharinado. La mezcla es pegajosa, por lo que deberás amasar con rapidez, si es necesario incorporas un poco más de harina (poco). Debe de quedarte una masa lisa. Formas una bola y dejas reposar en un bol que has enharinado o aceitado cubierto con un paño de cocina hasta que doble su volumen (alrededor de una hora).

Depositas la masa a la encimera, formas tres o cuatro bolas de igual tamaño. Rellenas  hasta la mitad cada uno de los moldes que has engrasado y cubierto en su base y laterales de papel vegetal. Dejas reposar otra hora o hasta que vuelva a doblar su volumen. 

Introduces en el horno que has precalentado a 200º durante 25- 30 minutos. Colocas un recipiente con agua dentro del horno para que el pan no pierda la humedad.

Retiras del horno y extraes con cuidado el pan de tu molde,  dejas reposar en la rejilla hasta que el pan se enfríe. Recuerda que debes de cortarlo con cuchillo de sierra. Con este molde evitas tirar pan cuando quieres presentar tus aperitivos en pan redondo buena idea ¿verdad?, espero que os guste, bssss