Mini Pastela Marroquí de Carne

Ayer me llamó PilarF contándome que el lunes se va a Marrakech, !!qué suerte!!, fuimos hace 7-8 años primer año que recuperamos nuestros viajes de juventud!! lo pasamos genial. Desde ahí seguimos dedicándonos una semanita al año para nosotr@s, ufff qué divertido. Me encanta la comida marroquí, árabe, turca...me gustan todas. Publiqué varios post de nuestro viaje a Tánger, en los que os contaba alguna recetilla, compras, restaurantes. Entre ellos os hablé  de  Le Nabab, donde nuestro amigo Abdoll nos trató a las mil maravillas y probamos una excelente Pastela de pichón. Por aquello de la envidia me apeteció hacer unas Mini Pastelas, muy parecidas a los Briouats que ya conocéis, esta vez las rellené de carne picada, sisisisi, será un pecado pero están exquisitas.

Mini Pastelas de Carne: (12 Minis)

• 400 gr. de Carne Picada de Ternera
• 1 Cebolla
• 1 Cda. de café de Curry
• 1 Cda. de café de Canela en Polvo
• 1/2 Cda. de café de Ras el Hanout
• 10 Almendras
• 10 Pasas
• 6 Hojas de Brick
• Aceite de Oliva Virgen
• Azúcar Glass
• 1 Huevo
• Mantequilla
• Sal
• Agua

Picas la cebolla en trocitos muy pequeños. En una sartén pones a calentar el aceite, cubre la base. Añades la cebolla con un poco de sal. Enseguida incorporas la carne picada, muévela un poco, añade las especias, las almendras y las pasas muy picadas. Sino tienes estas especias te recomiendo  las compres a mi amiga Sara, en dos días las tienes en casa, funcionan impecablemente.

Mezcla bien, añade un poco de agua, rectifica de sal. Deberá cocinarse al menos 20 minutos a fuego suave. Uyyyy!!! qué bien huele mi cocina. 

 

Retiras la sartén del fuego, añades el huevo batido intentando que no se cuaje, eso lo hará en el horno.

Montas las Mini Pastelas, acuérdate de cerrarlas con un poco de mantequilla, para que se peguen, intentando que te queden redonditas, e introduces en el horno previamente calentado a 200º durante 10 minutos.

 Espolvorea con el azúcar glass y un poco de canela.

Están deliciosas!!! ¿te apetece un té?. Los vasos los compré en el Souk de Marrakech, son preciosos, la base de metal se separa, qué pena no tener unas flores de azahar para acompañarlo ¿verdad AnaV? . La estrella  que véis, es un posavasos  de un juego que me regaló Clara F-L hace muchos años en Buenos Aires y que ni se acordará, jejjeje , lo he puesto en una cazuelina  plateada. Os lo cuento porque a veces tenemos cosas en casa a las que no le damos uso. Todo es aprovechable. Espero que os guste, Bssss