Huevo Duro y Salsa Mozárabe :#Retotusrecetas

Y seguimos de reto en reto. Hoy en #RetoTusRecetas, debemos hacer una con huevo duro, me parece genial, alimento más versátil y recurrente imposible.

Lo que yo no sabía, y tú no lo sé, es que un Huevo duro es diferente a un Huevo cocido, jajajaj, brutal ¿verdad?. Al parecer la diferencia está en el tiempo de cocción, por lo que las claras y yemas en el primer caso son totalmente sólidas por lo que requieren 12 minutos. En el cocido, el tiempo oscila entre 9- 10 minutos. 

Para mis huevos duros rellenos, he preparado una salsa deliciosa que no conocía y que es típica de Sevilla, Salsa Mozárabe, suelen utilizarla con patatas (estilo bravas), créeme que es un descubrimiento, me ha encantado.

Huevo Duro y Salsa Mozárabe :#Retotusrecetas

Huevo Duro

Salsa Mozárabe:

• Huevos duros (3)

Misma cantidad de:

• Clavo Molido (4 más o menos si están sin moler)
• Perejil
• Orégano
• Comino
• Pimienta Negra
• Ajo molido
• Pimentón de la Vera dulce
• Mostaza
• Miel o Sirope de Ágave
• Una pizca de Brandy
• Sal (opcional)
• Sriracha, tabasco, guindilla (opcional)

Cuece los huevos durante doce minutos, añade unas gotas de vinagre, te ayudará a pelarlos. Retira y una vez templados, los pelas.

Mientras tanto en un bol, mezclas todos los ingredientes de la salsa.

Corta los huevos en horizontal en dos mitades. Añade las yemas a la salsa, reserva una.

Rellena cada mitad con la farsa, y espolvorea con la yema, que has reservado, rallada. 

Y ya tenemos receta fácil, rápida y rica para una cena o un aperitivo. Si te apetece puedes añadir a la farsa, una lata de bonito o atún, o rematar con una anchoa o una loncha de jamón fina por encima, creo que quedaría muy bien. Yo no lo he hecho, me apetecía conocer el sabor de la salsa sin mucho aditamento.

Aquí te dejo las recetas que han preparado mis compañer@s con Huevo Duro.

Espero que te guste, bsss