¿Te ha sobrado carne asada, guisada o la riquísima gobernada asturiana?. A mí sí y como no se puede tirar nada, he hecho mi reciclaje. Una deliciosa empanada de carne. ¿Te animas?

Empanada de Carne Gobernada: receta de reciclaje

• Carne Gobernada, reciclaje- receta aquí
• 2 Huevos cocidos 9 minutos

Salsa de Tomate:

• 1 Bote de Tomate Triturado
• 1 Diente de Ajo muy picado
• Albahaca u Orégano
• Pizca de Sal
• Pizca de Azúcar si es necesario

Masa:

• 500 gr. de Harina de Trigo (aprox.)
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva 0,4
• 1/4 Vaso de Nata Líquida 
• 1/4 Vaso de salsa de tomate
• 1/4 Caldo de carne o de verduras
• Sal, si es necesario

En una cazuela, prepara la salsa de tomate mezclando todos los ingredientes, debe chupchupear media hora a fuego medio.

Mientras tanto prepara la masa, incorpora los ingredientes líquidos junto con una pizca de sal, añade poco a poco la harina que has tamizado hasta que obtengas una masa como la de la foto, no excesivamente dura. Deja reposar en un bol durante media hora cubierta de un paño de cocina.

Mientras tanto tritura la carne gobernada con su salsa, si te ha sobrado, y la salsa de tomate y cuece los huevos durante 9 minutos (a partir que el agua hierva), añadiendo unas gotas de vinagre que te ayudará a pelarlos.

Divide la masa en 2, la de la base un poco más grande. Extiende la masa sobre papel vegetal  y cúbrela con otra lámina (así el rodillo no se pegará), pasa el rodillo hasta obtener una lámina de 1 cm. de espesor o a tú gusto.

Mide tu molde superponiéndole sobre la masa cubierta. La masa de la base deberá ser mayor para cubrir los bordes.

Espolvorea el molde de harina (para que no se te pegue), y extiende la masa. Añade el relleno y los huevos cortados en lonchas.

Cubre con la otra parte de la masa, sella intentando que los bordes queden unidos. Forma una chimenea central con el dedo e introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 30 minutos.

El colorido es brutal y el sabor aún mejor, jajjaj

Espero que te guste, bsss