Hoy nos toca homenajear a nuestra querida y paciente Elvira quien junto con Estela son las precursoras de este maravilloso reto #HomenajeBlog, del que, como sabes, soy super fan e intento no perder ninguno. Créeme, un blog de cocina lleva una buena cantidad de trabajo y horas, ¿Cómo no vamos a homenajearnos?.

He elegido sus Boquerones Emborrizados, porque además que me encantan, el nombre me parece precioso. ¿A tí?

Boquerones Emborrizados #HomenajeBlog:

• 500 gr. de Bocartes
• 1 Cebolleta pequeña
• Zumo de Limóm
• Sal
• Aceite de Oliva 0,4º 
• Perejil Seco

Emborrizado:

• 1 Huevo
• 1/2 Taza de Agua Fría
• 1 Taza de Almidón de Maíz (Maizena)

Guantes desechables (opcional)

Pide en la pescadería que te limpien los bocartes quitando tripa y cabeza, y, si tienes suerte (yo no, había mucha gente) la espina, como verás yo abrí unos y otros al ser tan diminutos los dejé enteros.

Lava y retira el exceso de agua, seca con papel cocina.

Añade zumo de limón y la cebolleta cortada en trozos muy pequeños, puedes utilizar la picadora. Mezcla los ingredientes del emborrizado. Introduce los bocartes y listos para freir en abundante aceite caliente, dora por ambas caras. Retira a una fuente con papel cocina y espolvorea con el perejil y listo. 

Es una receta exquisita, no te diré cuantos te puedes comer, lo dejo a tu elección, jajajajaj. Gracias Elvira por tu receta de Boquerones Emborrizados, nos han encantado. Recetón, gracias Elvira. 

Aquí puedes ver las recetas que han hecho mis compañer@s.

Espero que te guste, bsss