Cerdo Agridulce #CookingTheChef

En casa nos rechifla la comida china, nuestra hija desde pequeñita, muyyyy pequeñita, la ha probado y la pobre a veces no en los mejores sitios, jajaj. Hace tiempo que pensamos preparar su famoso cerdo agridulce y siempre se nos olvida. Hoy ya no!!!. 

Este mes las chicas de #CookingTheChef, nos dejan vía libre, para poder elegir receta de nuestro chef preferid@. Lo que viene siendo una repesca, jaja. No te pierdas, por favor, como está organizada la web, es impresionante, qué suerte tengo de poder estar ahí, Aisha y April's Kitch, plasplasplasplas, delicadeza, esmero, profesionalidad, dedicación, y aún más...gracias!!

Aquí en LCdLC,  Ching He Huang, nos gusta a los dos, ni me he ido a la receta original,  he medio versionado a Mar, que a su vez ha hecho lo mismo. es genial. Interpreta, prueba y adapta a tu gusto, sé un poco libre, es lo que me divierte de la cocina y si no siempre puedes buscar la receta original. La mía es una receta muy fácil que estoy segura te gustará. 

Cerdo Agridulce:

• 500 gr. de Carne Magra de Cerdo (solomillo o lomo)
• Zumo de una lata de Piña
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolleta
• 1 Cda. de Ketchup
• 2 Cdas. de Soja
• 1 Cdta. de Maizena
• 1 Cda. de Vinagre de Arroz
• 1 Cda. de Azúcar
• 1 Cdta. de jengibre en polvo
• Zumo de 1/2 Lima
• Cherrys
• 3 Cdas. de Harina
• 125 ml. de Cerveza
• Sal y Pimienta
• Aceite de Girasol
• Gotitas de Tabasco o chile muy picadito (opcional)

Corta la carne de cerdo en tiras, sal pimenta, diluye la harina en la cerveza. incorpora la carne. Fríe en abundante aceite caliente.

Corta la zanahoria y la cebolleta muy pequeña. En un wok rehoga utilizando una cda. del aceite anterior si no ha quedado sucio. Retira. Incorpora el resto de los ingredientes y lleva a ebullición hasta que reduzca. 

Añade las verduras y el cerdo. Yo he acompañado la carne con unos cherrys que había pochado en un poco de aceite, sal y orégano. Mar, te prometo que este fin de semana, repito y no te versiono tanto, prometo publicarlo, jajajaj. Espero que te guste, bsss.

Nota:

• Si quieres puedes agregar la piña en trocitos, yo no lo he hecho.
• Con ella he preparado una crema de piña, sustituyendo las fresas por los discos de piña (sin congelar), receta aquí.