Quiche de Crema de Calabaza, Bechamel con Picadillo de Chorizo :y Queso de Cabra al Romero

Me encanta la Crema de Calabaza sin más aditamentos. Me apetecía prepararla un poco más engalanada ya que Victoria nos ha convocado a preparar recetas con Setas o Calabaza para su nuevo "Reto de Otoño 2014 Cocineros del Mundo". Esta mujer tiene una capacidad  de convocatoria increíbles, propone un reto y allá nos vamos tod@s con ella. Será por algo ¿no creéis?.

Cuando hablo de una receta un poco más engalanada que la mítica, no quiere decir que sea más complicada, todo lo contrario. Me di un paseo por mi nevera y encontré un cuenco con bechamel, aproximadamente 100 gr de picadillo de chorizo, una plancha de hojaldre y CovaO me había traído una preciosa calabaza de la Huerta de López, al lado de La Cocina de las....., preciosa ¿verdad? . Ahí empecé a inventar y me salió esta quiche, cuyo  resultado es buenísimo, os lo aseguro.   

Quiche de Crema de Calabaza, Bechamel y Queso de Cabra al Romero:

• 1 Plancha de Masa de Hojaldre
• 250 gr. de Bechamel Casera o un Brick
• 100 gr. de Picadillo de Chorizo 
• 1/4 de Calabaza
• 1 Rulo Pequeño de  Queso de Cabra
• Agua
• Sal y pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Nuez Moscada
• Romero

Pincelas el molde con mantequilla diluída, añades un poco de harina, retiras el excedente, extiendes la plancha de hojaldre, pinchas con un tenedor. Lavas y cortas en trozos la calabaza, no hace falta que la peles. Hierves en un cazo con abundante agua y sal. Cuando esté blandita pasas por el procesador y cuelas para evitar impurezas, sal- pimentas. En un cazo calientas la bechamel donde deshaces el picadillo, o medio chorizo sin piel o sobrasada, lo que tengas, añades media cucharadita de nuez moscada. Viertes sobre el hojaldre. 

Formas unos islotes con la crema de calabaza donde incorporas el queso cortado en láminas, las hojas de romero y un chorrin de Aceite de Oliva Virgen Extra. Introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 20-25 minutos o hasta que empiece a chupchupear, el queso a deshacerse y el hojaldre adquiera un color dorado. Ni la he sacado del molde, había 6 hambrientos detrás de mí deseando probarla, jajaja

El resultado es este, creédme, está exquisita, !!!ojo!!! no lleva huevo, así que tendréis una quiche un poco líquida. Espero que a Victoria le guste la receta que presento a su reto de Otoño, está preparada con todo el cariño.

Espero que a vosotr@s también os guste, bsss