Scones: Panecillos Escoceses

Hace tiempo probé estos exquisitos panecillos, hoy me decidí a prepararlos. Son muy rápidos, muy fáciles y están deliciosos. Puedes tomarlos con algo dulce, mantequilla o crema de queso y mermelada del sabor que más te guste o con algo salado como jamón, salmón ahumado, huevos benedictine o lo que se te ocurra.

Son unos panecillos originarios del Reino Unido, te los sirven en el desayuno, el brunch o el té de las 5. Puedes añadir pasas, vainilla, queso o dátiles. Yo no le he añadido nada a la masa.

Scones: Panecillos Escoceses

• 250 gr. de Harina de Repostería
• 120 ml. de Leche Semidesnatada Central Lechera Asturiana
• 1 Sobre de Levadura en Polvo
• 1 Huevo
• 70 gr. de Mantequilla en pomada
• Sal
• Azúcar

Tamizas la harina junto con la levadura una cucharadita de sal y dos de azúcar que introduces en un bol suficientemente amplio, añades la mantequilla. Te quedará una pasta con alguno grumos. En otro bol bates el huevo junto con la leche que viertes sobre la mezcla anterior.

Amasas hasta que estén integrados todos los ingredientes. Depositas la masa en la encimera que has enharinado. La extiendes con las manos procurando que te quede un cuadrado o similar de unos 2 cms de altura, no necesitas el rollo ya que no queremos que la masa quede apelmazada. Con un cortapasas redondo cortas los panecillos que colocas en una bandeja de horno que has forrado con papel vegetal.

Pintas con un poco de mantequilla o leche e introduces en el horno previamente calentado a 200º durante 10- 15 minutos.

Están deliciosos, como ves son rápidos, muy fáciles y encantarán a todo el mundo. Se suelen tomar templados. Yo los acompañe con unos Huevos Benedictine (la receta os la contaré otro día). Espero que os gusten, bsss