Filete Ruso. #diadelfileteruso

Esta receta es todo un reto. A ningun@ de los hermanos nos gustaba "ná de ná". El día que tocaban en la cena, había 5 !!ufff mami no me gusta nada!! y "Matrioska Palmiría" nos vigilaba atentamente para que "no quedase nada en el plato", jejej. Hace unos días  cuando ví en el calendario del blog de Javier y Susana de Pasar del Aire, que el reto del #diade era #diadefileteruso pensé que nuestra manía era una estupidez y que ella tenía toda la razón. Es cierto, están riquísimos. Hice mi versión que está mucho más rica o eso creo.

 Filete Ruso. #diadelfileteruso:

Para los filetes: (10- 12 filetes)

• 500 gr. de Carne picada mitad ternera y mitad cerdo
• 1 Huevo
• 1 Tostada de Pan de Molde sin bordes bañada en leche
• 1 diente de Ajo muy picado
• Perejil, Sal y Pimienta
• Harina y Huevo para rebozar

Acompañamiento:

• 2 Patatas grandes
• 1 Huevo
• Leche semidesnatada
• 50 gr. de Mantequilla
• Sal y Pimienta
• Salsa de Tomate 

Pides al carnicero que te pique la carne (no vaya ser que relinche, jiji), en un bol incorporas todos los ingredientes, los mezclas bien. Formas filetitos.

los rebozas en huevo y harina. Fries en abundante aceite , intentando que queden suficientemente hechos por dentro y no se quemen por fuera.

En la "versión oficial", se hace un puré de patata que mezclas con la carne y demás ingredientes y formas los filetes. Yo el puré de patata lo prefiero de acompañamiento, "la oficial" era la que no nos gustaba.

Mientras tanto en una cazuela pones a hervir agua con sal, introduces las patatas peladas y cortadas ( así tardarán menos) hasta que estén cocidas. En un bol haces el puré aplastando la patata con un tenedor e incorporando el huevo, la mantequilla, la pimienta, la leche (si necesita) y rectificas de sal. Introduces en un cacharro o dos ( jeje, me pasé, es la primera vez que no tengo accidente con la manga, estaba tan emocionada que hice una montaña) aptos para el horno y gratinas.

Acompañas los filetes con el puré y la salsa de tomate. Están muy ricos. 

Espero que os guste, bsss, sobre todo a "Matrioska" por la lata que le dimos y gracias Javier por el logo, eres un santo.