Lenguas de Gato

Me gustan las lenguas de chocolate, las tipo pasta o las fusionadas. Son viciosas, puedes comerte cualquier cantidad. No sé porqué ayer me apeteció hacerlas de colores, quedaron bastante aparentes.

Lenguas de Gato:

• 125 gr de Mantequilla en pomada
• 125 gr de Azúcar Glass
• 125 gr de Harina
• 1 Cucharada de Leche
• 1 Clara de Huevo
• Esencia de Vainilla o Gotas de limón
• Gotas de Colorante

Con las varillas bates la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color, añades la leche, sigues batiendo e incorporas la clara de huevo y el aromatizante que hayas elegido, cuando esté como una crema, añades la harina, quizá necesites un poco más de la cantidad que te pongo. Separas en diferentes cuencos en función de los colores que quieras hacer.

Añades el colorante. Yo utilicé el rojo y el azul. Esta vez no utilicé manga pastelera, me arreglé con dos bolsas añadí las cremas intentando que quedasen en uno de los picos y lo corté. Muy cómodo.

En una fuente de horno pones papel vegetal, vas haciendo barritas, no te preocupes mucho, con el calor se extienden

Precalientas el horno a 150º. Introduces la fuente durante 15 minutos. Vigila para que no se enmorenen demasiado. Cuando los bordes oscurezcan las sacas, dejas enfriar. Te recomiendo los conserves, si quedan, en una caja de lata para que duren más.

Unas pocas se las llevo a mi querido Nico hijo de mi amiga María, para que se las tome "de aperitivo", estos días está haciendo mucho deporte y se lo merece. Jejejeje

Sino, te apetece hacerlas, puedes probar las de Peñalba, Ovetus o Camilo de Blas en Oviedo. En Gijón en cualquiera de las pastelerías unidas en la iniciativa Gijón Goloso. Y en Madrid en la mítica La Mallorquina o en Mallorca. Espero que os gusten. Sigue lloviendo, uaghhhh. Bssss