Tarta de Queso con Gelatina de Naranja

Tarta de Queso con Gelatina de Naranja:

• Un tubo de galletas tipo Digestive
• 2 Tarrinas tipo queso Philadelphia light
• 1/2 litro de leche semi- desnantada
• 225 de Azúcar
• Zumo de 2 Naranjas
• Zumo de 1/2 Lima
• 100 gr. de Mantequilla
• 6 láminas de Gelatina

Introduces las galletas en una bolsa, pasas por encima el rollo de amasar hasta que se deshagan. Mezclas en el molde junto con la mantequilla que has licuado en el microondas. Mezclas hasta formar una pasta compacta, si se necesita añades un poco de mantequilla o leche. Lo metes en la nevera. Mientras tanto en una cazo echas el zumo de naranja y de lima/limón, junto con 50 gr. de azúcar y lo dejas reducir. En un bol hidratas las láminas de gelatina con agua templada.

Pones en un cazo a calentar la leche, el queso y el azúcar. Remueves con las varillas durante un rato, con cuidado que no se pegue.

Lo quitas del fuego y añades 4 láminas de gelatina bien escurridas y sigues removiendo con las varillas. Lo viertes al molde donde tienes las galletas.

Una vez reducido un poco el zumo, lo quitas del fuego y añades las láminas de gelatina restantes. Dejas enfriar un poco y vuelcas en la tarta.

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Debe de enfriar en la nevera durante dos horas. Si quieres, para adornar la tarta, puedes poner a calentar la piel de la naranja con un poco de azúcar hasta que se forme un caramelo.

Queda así,

Menuda pintaza,

Podéis utilizar cualquier tipo de fruta: piña, fresa, arándanos, melocotón, o una simple mermelada. Espero que os guste, bss