Hoy, 5 de enero, nos toca un nuevo reto Cooking The Chef . Debemos de elaborar una receta de Alma Obregón, a la que creo conocemos todos por su gran simpatía y sus cupcakes perfectos.

Me decido a preparar unas simples, fáciles y ricas galletas de Mantequilla a las que he hecho mis pequeños cambios y que han resultado deliciosas.

Galletas de Mantequilla al aroma de Speculoos, #CookingTheChef: Alma Obregón

(25 uds. aprox)

• 150 gr.  de Harina de Trigo
• 100 gr. de Mantequilla
•   50 gr. de Azúcar Moreno
•     5 gotas de Aroma de Speculoos Cookie, comprado aquí

En un bol mezcla el azúcar, Alma utiliza azúcar blanca,  con la harina que has tamizado con un colador, incorpora la mantequilla diluida y amasa hasta que la masa no se pegue a las manos, es una masa quebradiza, quizás necesite algo más de mantequilla. Añade el aroma de Speculoos, Alma utiliza Vainilla por lo que cualquiera es una buena elección, aunque el sabor del Speculoos es sensacional.

Envuelve en papel film y reserva en la nevera alrededor de una hora. Forra la encimera con papel vegetal, incorpora la masa y cubre con otro papel. Extiende con el rodillo hasta conseguir una masa fina, si es posible de 1/2 cm. de espesor. 

Retira de la nevera, para formar las galletas yo he utilizado estos cortadores, a la mitad me he cansado un poco, jajajja, y he hecho unos triángulos, tú eliges tu opción.

Espolvorea con abundante azúcar moreno, e introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 10 minutos o hasta que se doren.

Me han encantadoo!!! hoy es mi décimo cumpleblog, ufffffffffffffffffffffffff, el tiempo pasa volando y me encanta celebrarlo con vosotr@s y con las chicas CookingTheChef que tanto trabajo, dedicación, ingenio, conocimientos y distracción nos están aportando, gracias de verdad.

Si queréis ver las recetas de mis compañer@s podéis hacerlo aquí.

Espero que te guste, bsss