Popovers

Hace unos meses mi hermana Tere me habló de estas maravillas que había probado en su viaje a Hong Kong.Indagando por la red, encontré la receta de Eva y me decidí a hacerlos.

Los Popovers, se parecen a los Yorkshire Pudding. El ideal es tomarlos recién hechos, en el desayuno o merienda con una buena mantequilla y mermelada o acompañando cualquier asado. Una delicia.

Yo he utilizado este molde que tiene bastante fondo y es lo que necesitan para hacer un gran copete. Como ves son minis, tu utiliza el que tengas por casa.

Popovers : (20-22 minis)

• 140 gr. de Harina de Trigo de Repostería
• 120 ml. de Leche Semi Desnatada
• 120 ml. de Agua
• 2 Huevos L
• Sal
• Mantequilla

Bate los huevos hasta que espumen, añade la leche y el agua. Tamiza la harina e incorpora en la mezcla, añade un toque de sal.

Varilla con la batidora eléctrica hasta que estén todos los elementos incorporados y se deshagan todos los grumos. Te queda una crema bastante líquida.

Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 60 minutos.

Precalienta el horno a 230º, pon en cada uno de los moldecitos un cuadradito de mantequilla, introduce en el horno 2-3 minutos hasta que se deshaga. 

Retira del horno y vierte la mezcla en cada uno de los moldecitos hasta casi llenarlos. Introduce en el horno, !!!no lo puedes abrir!!!! durante 20 minutos a 230º y reduce la temperatura a 175º durante 10- 15 minutos. Es una pasada ver como suben.

Tiene una textura crujiente por fuera y ya ves que ricurez como quedan por dentro. Una delicia,

Espero que te guste, bsss