Pan de Molde

¿Quién no tiene Pan de Molde en casa?. No levantéis la mano los que no, porque quedaría fatal!! jajja. Hoy voy a ser la "fresca del barrio" y os voy a enseñar una receta para hacer vuestro Pan de Molde casero, os aseguro que no tiene nada que ver con el que compramos. 

Es una delicia, la receta se la pedí prestada a Noemí, me ha gustado. Metí la pata la primera vez que la hice, porque no me fijé en que la levadura que requiere es la de polvo de panadería y utilicé la levadura química, ERROR, el pan no levó. Hoy me ha salido buenísimo.

Pan de Molde: (1 Barra)

• 250 ml de Leche Semidesnatada
•  50 ml de Agua
• 375 gr de Harina ( y un poco más para la encimera)
• 2 Cdas. de Mantequilla
• 1 Cda. de Azúcar
• 1 Sobre de Levadura en Polvo de Panadería
• 1 Pizca de Sal

En un bol amplio mezclas la leche, el agua y la mantequilla que has templado en el micro. Incorporas la harina, la levadura, el azúcar y la sal tamizados.

Mezclas bien con las manos o ayudándote de la rasqueta. Depositas la masa en la encimera que has enharinado. La mezcla es pegajosa, por lo que deberás amasar con rapidez, si es necesario incorporas un poco más de harina (poco). Debe de quedarte una masa lisa. Formas una bola y dejas reposar en un bol que has enharinado o aceitado cubierto con un trapo de cocina hasta que doble su volumen (alrededor de una hora).

Pasas la masa a la encimera, formas tres o cuatro bolas de igual tamaño e introduces en el molde que has engrasado y enharinado. Dejas reposar otra hora o hasta que vuelva a doblar su volumen. ¿Ves como queda?

Introduces en el horno que has precalentado a 200º durante 30- 40 minutos. Colocas un recipiente con agua dentro del horno para que el pan no pierda la humedad.

Retiras del horno y dejas reposar en la rejilla hasta que el pan se enfríe. Recuerda que debes de cortarlo con cuchillo de sierra. Está exquisito, espero que os guste, bssss