Aperitivo de Salchichas Frescas

Como sabéis me encanta preparar aperitivos, da pie a que desarrolles la imaginación, con casi nada puedes preparar algo obteniendo unos resultados estupendos. A todo el mundo les gusta y te aprovechas que en general es el momento que están hambrient@s, jajajja. Este lo preparé en verano, !!se me había olvidado publicarlo!!.

Aperitivo de Salchichas Frescas:

• Salchichas Blancas y Rojas El Cuco
• 1 Pan de Hogaza o este que te enseñé aquí
• Pimientos del Piquillo
• 1 Cda. de Azúcar
• 1 Cda. de Vinagre de Módena
• Aceite de Oliva Virgen
• Vinagre de Vino
• Sal

Confitamos los pimientos. Los cortas en tiritas  muy finas. En una sartén a fuego suave incorporas una cucharada de aceite, los pimientos y el líquido del bote. A los diez minutos añades el azúcar y sin parar de remover, añades una cucharada de vinagre de módena. Dejas que se haga a fuego muy suave durante otros diez minutos. Si es necesario añades una pizca de sal.

Cortas las salchichas en trozos, las salteas en una sartén con un poco de aceite y un chorrín de vinagre de vino, hasta que estén hechas por dentro.

Preparas el pan o simplemente te compras una hogaza que cortas por arriba, quitas la miga y rellenas con las salchichas. Me encanta presentarlas así. Yo he puesto al lado unos palillos de brocheta, así cada uno se prepara su pincho.

No tires la miga, la puedes congelar y utilizar cuando prepares albóndigas. Ponlo en una bandeja o un plato, yo no lo hice para las fotos y me manchó el paño de cocina, jajaj.

Espero que os guste, bssss