El Huevo Frito Soñado #CookingTheChef

Nunca pensé que se podía soñar con un huevo frito, al parecer sí. Ferrán Adriá, sueña con él y así le gusta. No me extraña a mí también me ha encantado, no sé si para el mejor sueño de verano perooooo, para alguien como a mí que no le gusta la clara de huevo, me ha hecho #casifan. 

A las chicas de #CookingTheChef, a las que ya conocéis porque llevan currando el reto nada más y nada menos que !!!!dos años!!!!  se les ha ocurrido, por aquello de celebrar el reto, que podemos preparar una receta de Ferrán Adriá, Chef multiestrella del mejor restaurante del mundo durante años, vayaaaaaaaaa que no nos lo han puesto demasiado fácil. 

Después de leer y leer, ver recetas, releer, me dí cuenta que mi nivel no está ahí. Me encantó conocer, que sin espumas, deconstrucciones, alginatos, laboratorios y demás, el hombre es !!mortal!!! y le gustan !!!los huevos fritos!!! con su puntillita,  qué alegría. Me dediqué al #huevofritosoñado de Ferrán Adriá, chico estás invitado, ven cuando quieras, jejejeje.

El Huevo Frito Soñado de Ferrán Adriá #CookingTheChef

• 1 Huevo de Aldea
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal (opcional)

Esta receta requiere que te lo gastes un excelente huevo, ya sabes quién me los regala a mí, jejeje.

Separa la clara de la yema cada una en un bol. Cubre una sarten con abundante aceite, cuando esté muy caliente y no humee, por debajo de 180º, vierte la clara y frie hasta que le salgan las puntillitas. Retira. Coloca la yema en una cuchara que has untado en aceite (esto es para que no se te pegue) introduce en el aceite caliente hasta que la base empiece a cuajar. 

Coloca sobre la clara y ya lo tienes. Espolvorea una pizca de sal. Es muy fácil, sólo tienes que tener cuidado de que no se te pegue la yema en la cuchara y que no se te rompa al depositarla en la clara. 

A mí me ha gustado, creo que es la primera vez que me como casi entera la clara del huevo ¿empezaré a soñar con huevo frito? jajaja. Espero que te guste, bsss

Nota:

• Pasados unos días de publicar el post mi amiga Manu, no dejes de entrar en su blog en comentarios me dice que ella los hace así desde hace un montón de tiempo, plasplasplas, sabía que no había que soñarlos sólo había que tener ideas, bien por ella, a mí no se me ocurrió nunca, me conformaba con quitar clara al freir y la yema dejarla a mí gusto.