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domingo, 19 de agosto de 2012

Galletas Ricas by Palmiría


No sé si os acordáis que el día que publiqué el sorbete de naranja os comenté que la idea era un helado y al montar la nata, en medio segundo...se me cortó..no hice el arreglo de Heidi. Decidí hacer mantequilla. En un colador de tela, separé el suero. Amasé la mantequilla, la envolví en un trapo blanco y la puse en un colador toda la noche en la nevera.
Quedó genial, me recordaba a la mantequilla antigüa. Mi madre decidió utilizarla para hacer sus "Galletas Ricas" así las llama ella y así las llamo yo. 
Galletas Ricas by Palmiría:
  • 500 gr. de Nata para montar cortada o 170 gr. de Mantequilla
  • 250 gr. de Harina
  • 150 gr. de Azúcar Glass
  • Chorro de Coñac
  • 1 Yema de Huevo
  • 1 Clara para pintar
Trabajas la mantequilla con el azúcar (deja un poquitín para adornar), cuando estén bien mezcladas añades la harina y la yema del huevo. 

Te queda una masa compacta. Moldeas las galletas. Las pones en una placa de horno que has cubierto con papel vegetal.  Introduces en el horno precalentado a 180 º durante 10 minutos aproximadamente. Depende de tu horno.
Antes de que se enfríen, espolvoreas con azúcar glass. Espero que os gusten. 
Bsss,

16 comentarios:

  1. Me encantan las galletas de mantequilla y seguro que están muy ricas ,y ademas con mantequilla casera mejor.besinos

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  2. Que si me gustaran? no te quepa la menor duda, fijaté que hasta voy a hacer la mantequilla.........que me has dado envidia.Da un beso a tu madre y felicitala de mi parte, unas galletas geniales, me encantan las galletas de mantequilla españolas, las danesas para ellos.
    Besos.

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    1. jajaj Rosalía, mi madre te devuelve el beso, le encanta y se muere de risa, cuando habláis de ella, ya sabes ya no hay trauma si la nata se corta,bsss

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  3. De los fallos surgen recetas tan estupendas como una mantequilla casera!! ¿Se puede cortar a posta una nata?? Me ha dado envidia esa mantequilla, por favor tiene una pinta estupenda, tanto para comerla sola como para hacer galletas, me puedo imaginar el sabor tan intenso que tienen estas!!
    Me guardo la receta!!
    Besitoss

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    1. gracias Teresa, tienes razón yo me agarraba unos cabreos locos cuando se me cortaba, ahora ya...galletas!!!!! bsss

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  4. Genial la mantequilla casera, unas galletas maestras. Un beso.

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  5. Unas galletas ricas como dice el post y desde luego, yo me comía un par de ellas ahora mismo y eso que estoy casi recien desayunada. Bss

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    1. yo que ya estoy de vuelta, ya las hecho de menos, jejej, bsss

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  6. menuda pinta Marga!!! y menuda vista, es espectacular. Muchas gracia spor participar. besos

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  7. Las recetas de las madres triunfan seguro.
    Muchísimas gracias por participar.

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  8. Wow que buenas! una pinta estupenda en un marco incomparable.
    Un beso

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  9. Por Dios!, que mar!... Y que galletas !, leyendo los ingredientes tienen que estar genial.
    Un saludo
    Marisa

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  10. Por Dios!, que mar!... Y que galletas !, leyendo los ingredientes tienen que estar genial.
    Un saludo
    Marisa

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