Hurgando por la nevera

Qué bárbaro, abro la nevera y está llena de cacharros con cuatro cosas, hoy cocina de restos, no se pueda tirar nada!!!
ARROZ AMARILLO by Jose:

• Arroz bomba
• Cebolla
• Pimiento verde, amarillo o rojo, el que tengáis
• Tomate
• Lata de bonito en aceite
• Azafrán o colorante alimentario
• Caldo de pescado (de cocer el salmón y los mejillones del otro día)
• Aceite de oliva, sal
• Mejillones

En una tartera rehogáis la cebolla, el pimiento y el tomate picados. Añadís el arroz, el azafrán o el colorante y lo removéis un poco. Echáis el caldo de pescado o el agua y saláis, le dejáis que se haga 

Cuando queden 5 minutos incorporáis la lata de bonito y los mejillones sin cáscara, no me digáis que no tiene una pintaza y !!!!con restos!!!!

Por cierto como también tenía algo de salmón, hice esta ensalada, con patatas, huevos y zanahoria cocidos y tomate...

Ya sabéis, todo es aprovechable y además siempre está rico!!!!

Si en vez de "Arroz Amarillo" os apetece una buena paella, la de Peñalba en Figueras sigue siendo un espectáculo y el hotel diseñado por un discípulo de Gaudí impresionante. En Oviedo cualquier arroz que pidas en Lobato no te decepcionará, también te puedes ir a Valencia o a Murcia, seguro que en cualquier sitio está buenísimo.

Bss,