Te traigo un aperitivo muy rico, fácil, económico, crujiente y sin gluten que está máximo top en las redes y que no he podido dejar de preparar.

Ensaimada con Obleas de Arroz rellena de bonito del Norte y Queso:

(6 uds)

• 6 Obleas de Arroz 
• 1 Lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
• 1 Cda. de Queso Crema
• 3 Lonchas de Queso Edam
• 1 Cda. abundante de Mayonesa
• Unas gotas de Sriracha, Tabasco...
• 1 cdta. de Mostaza
• 2 Huevos
• Semillas de sésamo

En un bol incorporas el relleno excepto el queso en lonchas que divides en tiras. 

Introduce cada oblea en una fuente o plato redondo donde has batido los huevos.

Cuando esté blanda y flexible, retira con los dedos el exceso de huevo e incorpora a papel vegetal.

Rellena con las tiras de queso y la mezcla de bonito. (en este caso había hecho una ensaimada más grande por lo que uní dos obleas, no es necesario, mejor de una en una). Forma un rulo y enrolla formando la pequeña ensaimada. Espolvorea las semillas de sésamo.

Introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 10- 12 minutos o hasta que la oblea esté crujiente.

Como ves, la última o la primera según lo mires, es más grande, no merece la pena hacerlas con 2 obleas, es mucho más fácil el manejo con una. No te preocupes si se rompe alguna parte de la oblea, no se notará.

El crujiente de la oblea junto con la suavidad del relleno y el queso derretido es una delicia, te encantarán. Ahhhh! y sin gluten..Y hay que comerla calentita y recién salida del horno...

Espero que te guste, bsss