Menestra byJose

Época de Menestra, no te preocupes si no tienes productos frescos. Hoy en día los congelados suelen ser buenísimos y de gran calidad por lo que  puedes preparar un Menestrón con mayúsculas y sin grandes complicaciones. ¿Te explico como la que nos ha hecho byJose esta semana?.

Menestra byJose: (4 personas)

• 500 gr. de Guisantes Congelados
• 200 gr. de Zanahoria Baby Congeladas
• 1 Bote de Alcachofas
• 300 gr. de Costillas de Cerdo
• 100 gr. de Taquitos de Jamón
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo muy picados
• 1 Cda. de Salsa de Tomate
• 1 Cda. de Pimentón de la Vera Dulce
• Caldo de Verdura
• Vino Blanco
• Aceite, Sal

Adoba las costillas cortadas en trozos con el ajo, la sal, un poco de aceite y vino blanco. Reserva media hora. Mientras tanto pocha la cebolla muy picada. Incorpora las zanahorias y deja pochar durante diez minutos.

Sella la carne en una sartén, Incorpora a la tartera junto con los taquitos de jamón. Rehoga con el pimentón. Introduce los guisantes cubre con caldo de verdura y el líquido de la maceración.

Rectifica de sal, deja cocer durante 45 minutos- 1 hora, a mitad de coccion introduce las alcachofas.

No me digas que no te apetece, pintaza ¿verdad?. Ya sabes la verdura congelada te puede resolver mucho. !!!Utilízala!!!

Espero que te guste, bsss