Fougasse #BakeTheWorld

Se acerca Semana Santa ¿has preparado tu viaje?.  L@s seguidores de Virginia y Clara tenemos la suerte de viajar todos los meses a través de los panes del mundo en su reto BakeTheWorld. Nuestra mente viaja sin parar, nuestras lecturas cambian y nos ilustran sobre ese nuevo pan,  nuestras cocinas se inundan de los aromas de otros lugares ¿alguien da más? Con un poco de harina, sal, agua y levadura viajamos a cualquier lugar ¿es barato verdad?.

Hoy nos trasladamos a La Provenza, maravilloso lugar, que nos lleva al campo, a esas preciosas casas repletas de telas y vajillas floreadas de Souleiado, a  los jardines repletos de brezo y sus campos cubiertos de lavanda, olivos, romero, tomillo, almendros o viñedos. ¡¡¡¡ Viajazo!!! ¿Nos vamos?.

Para preparar este precioso y riquísimo pan, he seguido más o menos la receta de El Foro del Pan, os la cuento.

Fougasse #BakeTheWorld: (2 panes)

• 350 gr. de Harina de Trigo de Repostería
• 210 ml. de Agua Tibia
•   20 ml. de Aceite de Oliva 0,4º
• 3 gr. de Levadura Seca de Panadería ó 9 gr. de Levadura Fresca
• Sal

Si utilizas la levadura fresca, la disuelves en el agua tibia, en otro caso, tamizas la harina junto con la levadura seca y la sal. Incorporas los ingredientes líquidos, amasas en el bol y posteriormente en la encimera, la masa es algo pegajosa, si es necesario espolvoreas un poco de harina (poca) o pincelas con un poco de aceite. Cuando la masa esté lisa, formas una bola y la reservas en un bol cubierto con un paño de cocina o papel film durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.

Extiendes la masa sobre papel vegetal formando un cuadrado que divides en diagonal en dos, formas con las manos una especie de triángulo isósceles, que no tiene porqué ser perfecto. Ayudándote de la rasqueta o de un cuchillo afilado, practicas los cortes y separas con las manos. 

Espolvoreas con harina e introduces en el horno que has precalentado a 230º durante 12-15 minutos. No hace falta que quede demasiado dorado.

Acompañas de tomates, mantequilla aromatizada con romero, aceitunas, quesos, lo que se te ocurra. Es un pan riquísimo con una forma muy especial, nos ha gustado much. Espero que os guste, bssss