Tartaletas de Crema de Espárragos y Langostinos

Uno de l@s cociner@s que más me gustan de Canal Cocina es Nicola. Me gustan sus recetas en general fáciles y con mucho sabor, me encanta como lo cuenta, su expresión, sus movimientos en la cocina y la forma de presentarlas. La semana pasada le vi preparar esta receta que me encantó, la hice pero aún más sencilla.

Tartaletas de Crema de Espárragos y Langostinos: (1 tamaño quiche y 3 tartaletas)

• 1 Plancha de Masa Brisa
• 1 Sobre de Crema de Espárragos
• 600- 700 ml de Agua
• 25 gr. de Mantequilla
• Harina
• Sal 
• Pimienta Negra
• 1/2 vaso de Brandy
• 2 Huevos L
• 12 Langostinos Grandes

Untas los moldes con mantequilla, incorporas harina procurando cubrirlo por entero, retiras el excedente. Forras cada uno con la masa que has estirado previamente, pinchas con un tenedor e introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Mientras tanto, pelas los langostinos. En una cazuela o sarten, tuestas las pieles y  las cabezas que deberás de aplastar para obtener todo el sabor, flambeas con el brandy, añades el agua y rectificas de sal. Retiras y cuelas.

Preparas la crema de acuerdo a las instrucciones del fabricante utilizando el caldo anterior. Bates los huevos, espolvoreas un poco de pimienta y viertes en la crema, remueves si es necesario rectificas de sal, yo no lo he hecho. Cubres cada molde con la crema e incorporas un langostino en cada uno de ellos. 

Introduces en el horno precalentado a 180º durante 10- 15 minutos. 

Es una receta muy fácil, estupenda como aperitivo o como primer plato, en casa les ha encantado a tod@s. Espero que os guste, bsss