Los alfajores son unas galletas típicamente argentinas, rellenas de dulce de leche, a veces cubiertas con chocolate blanco o negro. Me apasionan. Nunca me había planteado prepararlos ya que no tenía ni idea de la receta.
- 75 gr. de Mantequilla en pomada
- 70 gr. de Azúcar
- 1 Yema
- 100 gr. de Maizena
- 75 gr. de Harina de Repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 gotas de Extracto de Vainilla
- Dulce de leche, la receta la tienes aquí
Incorporas a la crema anterior, amasas y formas una bola que envuelves en papel film. Reservas en la nevera durante media hora.
Cubres parte de la encimera con el papel film, la masa encima y cubres con otro papel film. Extiendes con el rollo de amasar hasta que tengas una lámina de 1 cm de alto ( o como te gusten).
Cortas las galletas con un cortador del tamaño que más te guste. Cubres una bandeja de horno con papel vegetal e introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 10-15 minutos. Deberás bajar un poco la temperatura, procurando que no se tuesten mucho. Retiras del horno, dejas enfriar, rellenas con el dulce de leche. Si quieres puedes cubrirlas de chocolate que has desecho en nata líquida con un poco de mantequilla para que quede más brillante. En este caso, deberás esperar 24 horas hasta que la cobertura esté seca. Son una exquisitez. L@s probadores me han felicitado, de verdad!!.
A mi también me encantan los alfajores, ahora ya no pero los he disfrutado mucho, menos los de chocolate no me gustan mucho. Los tuyos home made son espectaculares artistaza!!!! Suerte en el concurso!
ResponderEliminarUn besazo
por diorrrrrrr mon dierrrrrr como me gustan los probe en peru con dulce de leche con chocolate , con de todo , tengo que probar de hacer .. me gusssssssssta hummm que pinta marga !!
ResponderEliminarmarga que ricoooooo, son mi perdicion!!! mori con tu sello!!!!! aqui no se consiguen estas cosas!!! (pero si los alfajores jajajaa)
ResponderEliminarun beso y exitos en el concurso! besos
A mi también me encantan, trabajaba con una chica argentina que siempre nos hacia para su cumple, son una delicia. Beso.
ResponderEliminarTienen que estar deliciosas, para no poder parar de comerlas. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara,
ResponderEliminarMarga tus alfajores me encantan, una receta fácil y con la harina de maíz me imagino que super delicadas. Pero lo que más me gustaaaaaaaaaaaaaa es tu tampón, que chulada guapa, quedan preciosas las galletas con esa forma, se puede convertir en tu sello de identidad.
ResponderEliminarLas fotos geniales, han quedado preciosas de luz y color. Bss. y suerte en el concurso.
Muchísimas gracias Marga, Te han quedado muy bonitas, y muy originales con ese sello.
ResponderEliminarBesos,
Carmen, que receta mas sabrosa y sencilla, me encanto, bssss
ResponderEliminarHace tiempo que no los preparo los de maicena son los que suelo hacer... por cierto que mono ese sello:)
ResponderEliminarBesicos sorianos y buen sábado
No los he probado nunca pero la verdad es que tienen una pinta fantástica, incluso el nombre es precioso!
ResponderEliminarAy Marga!No los he probado nunca pero seguro que me encantan por los ingredientes.El dulce de leche me pierde.
ResponderEliminarTendre que esperar a hacerlos(por eso de la dieta)pero cuando los haga ya te contaré.Y parecen fáciles de hacer.
Besos.
Yo estoy deseando probarlas, hace mucho que me llaman la atención, desde el primer día que lo vi y viendo las tuyas me voy a animar y me quito este deseo.
ResponderEliminarBesos.
Yo hace muchisimo tiempo que quiero hacerlos, porque me encantan, ahora con tu receta , que te han quedado divinos, a ver si los hago ya!!
ResponderEliminarBesos
Ettore
Son muy ricos y te han quedado perfectos, espectaculares..... si te sobra alguno avisa que llevo el café
ResponderEliminarBesos
Que ricas Marga ¡¡¡¡ En murcia tambien hay alfajores, pero son diferentes..estas de Argentina me parecen menos potentes que las Murcianas.......y eso que el dulce de leche se las trae, pero esta tan rico que da lo mismo....las haremos a ver que sale. Bsss Marali
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