Bollinos Preñaos Fusión #Cocinaunasonrisa

Estos días Oviedo es una fiesta, el día 21 es San Mateo. No hay ovetense que no encargue o prepare su "bollo preñao" para degustarlo con la familia y los amigos en cualquiera de los preciosos parques de la Ciudad, por supuesto bien acompañados de una/s botella/s de sidra. 

Nuestros queridos amigos Manu y Fran también están de fiesta, celebran el tercer aniversario de su blog, excelente trabajo chicos!!! y nos convocan a su concurso #cocinaunasonrisa ¿ya sonreís? Yo sí. 

Gracias a la magia de su querido Leo se han convertido en un "poco ovetenses" y aquí los conocimos hace unos meses. Se produjo una fusión total, charlamos, nos divertimos y nos reímos en un día que llovía horrorosamente y que se celebraba en los restaurantes de Oviedo "La Feria de Abril". Si, Fran ya lo sé el cuadro flamenco no era demasiado puro, jajajja. Tampoco mis "preñaos" lo son, pero están hechos con todo el cariño para vosotros mis queridos mallorquines.

Vaya este se abrió, parece que también quiere sonreir, jjajaj.

Bollinos Preñaos Fusión #Cocinaunasonrisa: (30- 35 piezas)

• 300 ml. de Leche Semi Desnatada Central Lechera Asturiana
•  15 gr. de Levadura prensada de Panadería
• 500 gr. de Harina de Repostería
•  70 gr. de Mantequilla en pomada
• Sobrassada de Mallorca 
• Miel
• Azúcar
• Sal
• 1 Huevo y una clara para pintar

Viertes la leche en un bol suficientemente amplio. Introduces en el micro hasta que esté tibia. Disuelves la levadura ayudándote de las varillas e incorporas el huevo. Añades la mantequilla y sigues removiendo con las varillas. No te preocupes si no se deshace totalmente, ya lo hará. Introduces poco a poco la harina que has tamizado con un colador, un poco de sal y un poco de azúcar. 

Amasas en el bol durante 5 minutos, formas una bola, si se necesita añade un poco más de harina, deberá de quedarte una masa un poco pegajosa, por lo que debes de poner un poco en la base y en las paredes del bol para que no se te pegue. Cubres con un paño de cocina y reservas en lugar donde no haya corrientes (en mi caso siempre en el horno) durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Esta masa no requiere amasado posterior por lo que vas cogiendo un poco, formas un cuadradito, rellenas con la sobrassada (siento que no sea Matas) y dos gotas de miel, formas los bollinos con cuidado de sellarlos bien para que no se te abran. Reservas en una fuente apta para horno que has forrado con papel vegetal. Pintas con la clara e introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 15 minutos con cuidado de que no se te quemen.

Han tenido muchísimo éxito ¿os apuntáis a un bollín fusión ? y ¿a un culín de sidra? 

Bien escanciada byJose!!!. Se ve perfectamente como "espalma" en el vaso. Este es para vosotros mis queridos mallorquines, os prometo que hemos cocinado con una sonrisa. Gracias por vuestro fabuloso concurso. 

Espero que os guste, bssss