Pan de Jamón y Queso

Sé que tendría que empezar con la dieta!!! horror!!!, de momento no tengo el "coco" preparado, por lo que voy a hacer algo mucho más constructivo, voy a eliminar de la nevera los pequeños "restillos" que andan por ahí y que no se come nadie. El otro día en mi post Trenza de Pan y Jamón, os enseñé la receta de Pan Ruso o Kalacs que había cogido del blog In Cucina, que recordaréis acompañé con jamón . Algunos seguidores pensaron que era mejor rellenarlo, !Oído Cocina!,  tenían razón.

Pan de Jamón y Queso:

• Lonchas de Jamón Serrano, Ibérico, de York, lo que tengas por ahi.
• Lonchas de Queso, el que más te guste o te haya quedado un poco seco en la nevera
• 1 Huevo para pintar

Prefermento:

• 125 ml. de Leche Tibia
•   15 gr. de Levadura prensada de panadero
•    4 cucharadas soperas de harina

Mezclas los ingredientes, dejas reposar durante 40- 50 minutos o hasta que doble el volumen. Tápalo con un trapo de cocina o con papel film.

Masa:

• 1/4 kg. de Harina de repostería (de la que descuentas la utilizada en el prefermento)
• 60 gr. de Mantequilla fundida
•   1 Huevo
•   1 Cucharadita de Azúcar
•   1 Pelín de Sal

Bates el huevo, con la mantequilla y el azúcar. Añades el prefermento. Introduces poco a poco la harina tamizada, amasas. Formas una bola y dejas levar alrededor de 1 hora. Tapa con el trapo de cocina o con papel film.

Amasa un poco, forma un rulo, ábrelo a la mitad y rellena con el jamón y el queso, vuelve a formar el rulo. Yo hice una caracola puedes moldearlo como más te guste. Pinta con el huevo un poco batido.

 Introduces en el horno precalentado a 180º alrededor de 25- 30 minutos.

Uffff, en mi casa voló, está buenísimo. Este pan es un descubrimiento, vale para todo.

Ese quesín derritiéndose, el sabor del jamón!!! ummmmm buenísimo.

Espero que os guste, bsss