Trenza de Pan y Jamón

El otro día el blog In Cucina, publicó la receta de Kalacs o Pan Ruso. La receta me pareció sencilla así que me puse a ello. No dejéis de entrar en el blog, tiene unos videos espectaculares que nos enseñan a dar diferentes formas al pan. Hice la receta como ella y así os la cuento. Me salió muy rico, acompáñalo con jamón, el que más te guste, de Teruel, de Guijuelo, de Montánchez, de Tineo o ahumado de Vidiago. 

Trenza de Pan y Jamón:

Prefermento:

• 125 ml. de Leche Tibia
•   15 gr. de Levadura prensada de panadero
•    4 cucharadas soperas de harina

Mezclas los ingredientes, dejas reposar durante 40- 50 minutos o hasta que doble el volumen. Cubre con paño de cocina o con papel film.

Masa:

• 1/4 kg. de Harina (de la que descuentas la utilizada en el prefermento)
• 60 gr. de Mantequilla fundida
•   1 Huevo
•   1 Cucharadita de Azúcar
•   1 Pelín de Sal

Bates el huevo, con la mantequilla y el azúcar. Añades el prefermento.

Introduces poco a poco la harina, amasas. Formas una bola y dejas levar alrededor de 1 hora. Tapa con un paño de cocina o con papel film.

Yo he hecho una trenza como la que me hago en el pelo, jejej. Divides la masa en tres partes iguales.

Formas tres rulos, los unes en un extremo y a trenzar.

Pintas con leche. La introduces en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos, ten cuidado que no se te queme por arriba.

Deja enfriar. Os recomiendo lo acompañéis con un buen jamón como os dije al principio.

Está francamente rico. Podría se un buen aperitivo navideño ¿no os parece?. Espero que os guste. Bsss