Salsa de....Curry

Me gustan muchísmo los olores a especias del Zoco de Marraquech o del Bazar de las especias de Estambul, me impresiona como están impecablemente colocadas en sus puestos, !no se derrumban!.

SALSA O CREMA DE CURRY:

• Curry, hay mil de combinaciones, yo utilicé uno que compré en un puesto de Estambul, en este caso poco picante
• Cebolla y Ajo muy picados
• Nata Líquida o Leche de Coco
• Sal y Pimienta
• Aceite de Oliva y Mantequilla

En una sartén calentáis la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva (así no se quema la mantequilla), rehogáis la cebolla y el ajo, añadís la nata o la leche de coco, la sal y la pimienta

y el Curry. Qué mezcla de olores: nuez moscada, canela, cúrcuma, comino, pimienta y ni se sabe que más, removéis si es necesario lo podeis clarificar con un poco de leche. Con pollo me encanta, ni qué decir con la lasaña de verduras que publiqué el domingo

Al día siguiente queda como una crema y está de lujo untada en una tostada.

Con estos olores ya estoy en Marraquech o en Estambul. No dejéis de ir, comprad todo lo que os guste aunque "el mareo" sea irresistible, siempre servirá para algo. Son unos artesanos magníficos. Los faroles y los candelabros se han utilizado como decoración de una boda este fin de semana,  ni idea de quién ni de quién diseñó, pero me gustan me recordaron muchísimo a los que hacen allí. Las copas, los vasos de té y el pufffffff ochentero no me pueden gustar más, esos si me los compré, jejeje ¿no os parecen fantásticos?

Bsss