Las chikas en Llueva I

Por fin este fin de semana todas las amigas volvimos a la maravillosa casa que Ana y Juan tienen en Llueva, un pequeño pueblo de Cantabria.

nos fuimos el viernes y ya estamos de retorno Madrid, Oviedo y Tapia......como siempre, risas estruendosas, conversaciones cruzadas a grito "pelao", miles de puntos de vista diferentes, unido a una gran armonía y unas ganas enormes de estar juntas.

El tiempo muy malo, mucha lluvia, no pasa nada como buenas asturianas nos pusimos moradas con las delicias gastronómicas de Pilar y de !!!!ANA!!!

Cena del viernes, pequeño ejemplo de los APERITIVOS: tacos de salmón ahumado con salsa de soja, exquisitos:

pequeños bollos preñaos de Ana, buenísimosssssssssssssss

jamón de pato, foie y ni me acuerdo.....................

PRIMER PLATO: Crema de calabaza con carabineros

• 1 kg de Calabaza
• la parte blanca de 2 puerros
• una patata
• aceite de oliva
• nata líquida
• una pastilla de caldo de verduras
• 8 carabineros
• Agua

En la olla a presión rehogamos un poco las verduras y la patata cortadas, añadimos la pastilla de caldo y el agua, el tiempo os lo dirá vuestra olla.

Cuando ya están hacemos el puré añadiendo la nata líquida y lo pasamos por el chino para evitar posibles hilos de los puerros, tiene que quedar un poco espeso.

Pelamos los carabineros, rehogamos la cabeza y las pieles y las ponemos a cocer con el agua que nos sobró de la cocción anterior, lo pasamos por el chino, tiene que quedar una crema roja clarita. Se lo añadimos al puré de calabaza.

Mezclamos, metemos los carabineros 2-3 minutos en el microondas, cortamos en trozos pequeños

y a comer, está buenísimo, gracias Pilar por esta magnífica receta.

El sábado después de un opíparo desayuno, nos fuimos a Castro Urdiales donde después de  un paseo, intentamos tomar algo en el "Marinero" pero estaba cerrado, no importa, en el bar de al lado, en las mesas de fuera (como llovía!!!!)  debajo de los toldos azules y atendidas  por un eficiente camarero, nos comimos unas gildas de escándalo, un montón de pinchos de una barra de espectáculo y unas cuantas tapas de rabas junto con unas cañas.........buen día.

Mañana os contaré el segundo plato de la Cena: Pollo al curry y Arroz Basmati con pasas  y piñones todo hecho por Ana, de morir. Fallé con el  postre, había hecho una  Baklava de pistachos, que quedó en Oviedo para felicidad de José.

Continuará....