sábado, 8 de junio de 2013

Cocktails by Adela


Nuestra amiga Adela, es un bombazo preparando Cocktails, hace un año, al inicio de este blog publiqué aquí y aquí, varios y variados, que preparamos entre ella, FernandoM, FernandoS, byJose y yo en Tapia en el Hotel San Antón
Hoy nos invitaron CarmenO y JoseP-C a su preciosa casa y ahí pusimos manos a la obra, con estas vistas un cocktail, ó dos, o los que sean apetecen ¿no os parece?
Adela llevó algo para mí muy novedoso, estos preparados de pulpa de Mango, Fresa o Melocotón. Impresionantes!! acompañados con Cachaça, Vodka o Ron, lima, hielo picado, hierbabuena, frutas, azúcar glass y con la ayuda imprescindible de la coctelera y la mano del mortero.
Son estupendos para hacer todo tipo de helados o batidos. La pulpa es totalmente natural. Estos los prepara con Vodka, Azúcar Glass, Lima, Pulpa de Melocotón o Fresa o Mango!! de morír!!!

También preparó sus famosos mojitos y caipirinhas. Excelentes!! Yo hice el Ginfizz con la TMX, jajaj, aunque os parezca raro, es todo un éxito. La receta la tenéis aquí.
Cada un@ llevó algo para picar, AliciaM unas tortillas de escándalo (lo siento no me dió tiempo a hacer foto). BeaR nos envió su famosa ensaladilla,  sin palabras!! algún día me dará la receta y prometo publicarla. 
CarmenO, se dedicó a la carne rellena que estaba de escándalo, aquí faltaba la salsina.
LolaO, nos había regalado unas morcillas de arroz exquisitas que compró en Burgos 
CovaO preparó sus famosas gildas.
Yo algo que os contaré la semana que viene y la provoleta que posteé aquí. A estas les faltaba sólo el golpe de horno.
En fin, un lujazo. Espero que os guste, bsss
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domingo, 23 de diciembre de 2012

Feliz Navidad

Querid@s amig@s, hoy no hay receta. Sólo os agradezco a tod@s este casi año que lleváis aguantándome, leyéndome, mimándome, queriéndome, siguiéndome y haciéndome muy feliz con vuestros comentarios, vuestra fidelidad y vuestro cariño.
Como no me gusta demasiado el champán o el cava, brindo con vosotr@s con un cocktail que me gusta muchisimo : Dry Martini. Fernando M los prepara de   lujo, su  receta la tenéis aquí y si os apetece también podéis probar los de Adela, son una exquisitez.
Deseo de corazón que paséis una Feliz Navidad con vuestra gente, yo eso voy a hacer.
Bsss a tod@s y Feliz Navidad.
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domingo, 1 de abril de 2012

Cocktails en HR San Antón II by Adela

Los cocktails de Adela, se merecen un post único. No sé si he recogido bien los pasos ya que Adela es rapidísima
Requiere concentración de las chefs
Este aparato que no sé como se llama es imprescindible para machacar las limas con el azúcar
Caipirinha by Adela:
  • Lima en trocitos
  • Cachaça
  • Azúcar
  • Hielo picado
Se machaca el azúcar con la lima cortada en cuadraditos. En la cocktelera añades esta mezcla junto con la Cachaça y el hielo picado. Un poco de Ai Se Eu Te Pego
y el resultado
Caipirinha de Kiwi  by Adela:
A la base anterior le añades Kiwi, este no te lo debes de perder es una exquisitez
los "probadores" no me dejaron tiempo ni para hacer la foto.
Caipiroska de Maracuyá by Adela:
  • Vodka
  • Azúcar
  • Hielo picado
  • Maracuyá
  • Arándano
En la cocktelera pones el azúcar, el hielo picado, el vodka y el Maracuyá. Un poco de ritmo. Añades unos arándanos. No sé que es mejor el olor o el sabor.
Estamos esperando el veredicto de "los probadores". Se me escapó un Blody Mary que hizo Fernando M., sé que existió pero ni pude hacer la foto.
Los cocktails vuelven a estar de moda, me alegro, es un arte que no debe de perderse. Yo me apunto a esa moda. De momento hoy me pienso tomar una Compuesta by Fernando S de aperitivo.

Gracias a todos por vuestra paciencia, colaboración y a los "probadores" por sus críticas. Ha sido una tarde divertidísima. Bsssss
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sábado, 31 de marzo de 2012

Cocktails en HR San Antón I


Ayer, Fernando y Lisi nos permitieron una vez más invadir su cocina y sobre todo su barra... La cita: a las 20,30 . La temática: Coktails. Complicado  pero todos aprendimos de todos. Hicimos: Dry y Sweet Martini, Daiquiri, Compuesta, Ginfizz, Caipirinha de Lima y de kiwi, Caipiroska de Maracuyá... Nos fuímos con el kit que nos dejó Cova y cuando llegamos estaba todo preparado impecable: las frutas, el vaso mezclador, la cocktelera..

Dry Martini Seco by Fernando M:
  • Martini extra Dry
  • Gin MG
  • Hielo
  • Aceituna y corteza de limón
En el vaso mezclador echas el hielo y el Martini, revuelves unos segundos,  retiras el exceso de Martini, añades Gin sigues removiendo. Lo pones en la copa de cocktail 
no podían faltar la aceituna y la corteza de limón
Preparó una variante Sweet Martini con Martini Rosso, espectacular
Gracias Fernando creo que junto con la compuesta de Fernando S. obtuvisteis las mejores calificaciones. Cuando quieras ya puedes grabar "Sex and the City"

Daikiri by Jose:
  • Ron
  • Lima o Limón
  • Hielo picado
  • Azúcar Moreno
En la cocktelera introdujo el azúcar, el hielo muy picado, el zumo de una lima y el Ron. Un poco de marcha.
Estaba buenísimo igual que el de El Apolo .En Madrid lo puedes tomar en el Museo Chicote, si estás en La Habana el del Hotel Inglaterra o el de El Floridita

Compuesta by Fernando S.:
  • Gin MG
  • Martini de color
  • Benedictine
  • Cognac
  • Fino
  • Hielo
  • Un gajo de limón
  • Aceituna y Menta
en la cocktelera puso el hielo, la ginebra, el Martini de color, unas gotas de cognac, fino y benedictine y el limón. Adornó con una aceituna y menta de su huerto. Espectacular, ni la del Sebas de Ribadesella ni las "prubinas" de Pola de Siero se le acercan.

Ginfizz by Marga:
  • Gin MG o Beefeater
  • Azúcar Glass
  • 1 Lima
  • 1 Clara de huevo
  • Hielo picado
En la coctelera pones el hielo picado, el azúcar, la ginebra y el zumo de la lima, revuelves. Añades la clara de huevo y a batir. No es como el de El Paredes o el de Wolf en Oviedo, pero no está mal. En Madrid no dejes de tomarlo en Embassy



Estaban todos deliciosos, sin llegar nunca a la Caipirinha y la Caipiroska de Adela, la auténtica profesional, que merece un post aparte.

Espero que os gusten, por cierto, no nos pasó nada después de semejante "Cata" jejej. Bss



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