viernes, 1 de marzo de 2013

Hamburguesas Mini con Mozzarella y Bacon

El otro día cené en La Taberna del Zurdo, es un restaurante que me encanta, cenamos de picoteo. Entre otras cosas pedimos sus hamburguesas. No me pude resistir a hacerlas en casa. Allí las ponen con el bacon crujiente, como no me gusta yo lo hice a mi manera.
Hamburguesas Mini con Mozzarella y Bacon: (10 Minis)
  • 250 gr. de Carne Picada de Ternera
  • 250 gr. de Carne Picada de Cerdo
  • 1 Huevo
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharadita de Mostaza de Dijon
  • 1 Cda. de Pan Rallado
  • Sal y Pimienta Blanca
  • Mozzarella
  • Bacon
  • Aceite de Oliva
En un bol, introduces la carne, el ajo y perejil picados muy pequeños, el huevo,  el pan rallado,la sal, la pimienta y la mostaza. Mezcla bien si lo ves necesario utiliza las manos.
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, mientras tanto moldeas las hamburguesas, mójate las manos con un poco de agua fría para que no se te peguen. Yo las hice pequeñitas y de dos centimetros de grosor.
Las sellas en la sarten y reservas en una fuente de horno. Pon en cada una de ellas un buen trozo de mozzarella.
Introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 10- 15 minutos o hasta que la mozzarella se derrita. Envuelves el bacon en papel vegetal o de aluminio e introduces en el horno junto con las mini. De esta manera te quedará menos grasiento.
Esto es increíble, me pongo a hacer las fotos y empieza a llover, jajajj ¿veis las gotas? Os aseguro que la mozzarella estaba totalmente lisa y no con la marca de esos goterones. Ufff!!!!! llevamos dos meses horribles.
Puedes acompañarlo con pimientos confitados (ya te contaré otro día) o cebolla caramelizada, ketchup, mostaza, patatas, lo que te apetezca, lo dejo a tu elección.
Son muy fáciles, pero ya sabes donde probarlas sino te apetece hacerlas. 
Espero que os gusten, bss

31 comentarios:

  1. Se ven divinas y esa mozarella, que frescura!
    Besitos y buen finde.
    Vero

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    1. gracias Vero, buen finde para tí, bss

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  2. Que monas Marga, yo las hago a veces, y no solo de ternera, tambien de pollo y pavo, cordero..depende, siempre son divertidas y quedan bien en una cena con gente...luego es ir mezclando con otras cosas y bueno, siempre son agradables de comer...lo de la mozarella no se me habia ocurrido, es una buena idea....y ya veo que te sigues quejando de la lluvia....por aqui tambien bastante, y como viste en la foto de Santa mini " tornados".....!!! esto del cambio climatico parece que va en serio¡¡¡¡.Bsss.y buen finde Marali

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    1. Marali, tienes razón se pueden hacer de cualquier cosa, el resultado es muy bueno, prueba con mozzarella están muy ricas, bss

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  3. Qué delicia estas hamburguesas, con lluvia o sin lluvia...jejeje, aunque yo me quedo con la versión bacon crujiente, que a mí sí que me encanta. Un beso.

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    1. ¿qué tal Jose? están deliciosas bss ah!! y hoy con sol

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  4. Muy ricas con ese queso por encima,no te preocupes por las gotas quedan muy bien en las fotos , últimamente es imposible salir a la calle sin mojarse.besinos

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    1. gracias Encarnita, tienes razón creo que nos vamos a ahogar, bssss

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  5. Que rico Marga con ese queso fundido tenia que estar esas hamburguesas de lujo. Besos

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    1. gracias José Carlos, están francamente buenas,bss

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  6. Mm, buenisimas y que monas! a mis hijas les encantan minis". Te han quedado genialoes. bss

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    1. Susana, se las dedico a ellas, bsss

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  7. Que rico bocado, solo le pongo una pega..........no me bastarían con dos jaja. La mozarella me encanta y acompañada de esta manera tiene que estar divina.
    Buen finde

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    1. jajja Belén, son pequeñas así que comete las que quieras, jeje, bss

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  8. Qué buenas para eso mismo, cenar de picoteo! Las mías sí con el bacon crujiente, manías pues...
    Me muero de risa con lo de la lluvia...todos hemos pasado por eso jajajajajaja!
    Un besote guapa!

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    1. jajaj rosilet es que es tremendo, entre la poca luz y la lluvia estamos desesperaos, jejej

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  9. Una idea muy buena para el viernes noche. Amis hijos les encantará!

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    1. Me alegro que te gusten Bea, bssss

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  10. Las mías ya sabes como me las pones!! No hay nada como unas hamburguesas caseras y estas me las comía yo ahora mismo!!
    Besos linda y feliz fin de semana!!!

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    1. jaja Teresa, están muy ricas, feliz fin de semana, !CON SOL!! bss

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  11. Que ricas............ casi estamos de vecinas.......mandame alguna...un bico

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    1. ahora mismo van para allá, bssss

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  12. Yummy. Hamburguesas, bacon, mozzarela que más puede pedirse. Buen fin de semana.

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    1. ¿una cervecina?, jejeje, bss buen fin de semana para tí

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  13. La verdad es que hago pocas hamburguesas, y nos gustan mucho, aunque sí que las hacemos cuando tenemos invitados, así cómo tú al horno y quedan genial, ahora mismo siendo la hora que es ya emperezaría a comerme unas cuantas, pero seguro me dirás que ya no queda, jeje
    Besitos preciosa

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    1. jajaj Caty, me temo que ni una!!! bss

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  14. Comentario de mi hija: "¿Por qué no haces este tipo de recetas tan ricas en vez de complicarte la vida?" Aquí cada uno barriendo para su casa. Esta genial. Un beso.

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    1. Cósima es que no dejas que "fluya" no lo entiendes jejejeje, bsss a las dos

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  15. Aunque ahora mismo llevo un trancazo de muerte y todo me sabe a nada, un poco de proteínas no me vendrían mal al cuerpo. Te han quedado monissimas, me encantan. Atchiss-besos.

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  16. Lo mini es lo más, me encanta tu versión con ese queso ahí derretido y sabroso....que buenas Marga!!

    Un beso enorme preciosa.

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