jueves, 31 de enero de 2013

Hogaza de Pan de Escanda: #diadelaespelta

Sigo con el #diadelaespelta, no os perdáis las maravillas publicadas por los bloggers, Gnoccis, Pizzas, Magdalenas, Hogazas, Suspiros..lo dicho!!! qué imaginación y qué recetas tan originales!!! 
En el post de esta mañana, os comenté que también había hecho un pan más grande. Hice esta Hogaza, no muy grande de 250 gr. aproximadamente.
Es la primera vez que hago pan con Masa Madre el sabor es buenísimo, la miga ha quedado con sus agujeritos.
He tenido mis fallos: primero creo que tengo que hacer un pan más grande y segundo, en el último fermento y cuando se mete, por fin, en el horno se debe de hacer en un recipiente que sostenga la masa para que no se expanda y quede extendida. 
Espero que os guste, yo lo he pasado estupendamente, bsss


40 comentarios:

  1. ¿donde te has dejao el chivito, shoshito?....jajaja. Ahhh, que ahora es sólo el pan. Yo también le tengo ganas a la madre de la masa, algún día probaré. Me chiflan los panes y de escanda no he hecho jamás, aunque sí lo he probado y me encanta su sabor. Un besito.

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    1. jajaja shoshito? te veo haciéndote el chivito hoy para cenar, jejeje, anímate a la MM al final es divertido, bsss

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  2. Pues también te ha salido muy bien. Lo importante es el sabor y seguro que está muy rico.
    Yo he contribuido con: .
    MACARRONES INTEGRALES DE ESPELTA, CON CHAMPIÑONES Y YORK

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    1. tus macarrones buenísimos, gracias Chary, bss

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  3. Me encanta el pan de espelta!!! Te ha quedado fabuloso!! Dan ganas de coger un pedacito!
    Besos!

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  4. Lo tuyo es pasión, jajaja me alegro de que haya salido tan bien, después de todo es una harina muy buena, para mi mejor que la de trigo común y creo que a partir de ahora si no me queda más remedio es la que usaré.
    Besitos guapa

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    1. Me tuvisteis estresadísima toda la semana con la MM, la espelta, uffffff jejee gracias, bss

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  5. Ummm me estaba imaginando esa superhogaza rellena de un chivote de 6 ó 7 huevos.......se me hace la boca agua......ayyyyy que daño me está haciendo la dieta....
    Besotes princesa
    PD xfa xfa cuando puedas respondeme al la pregunta de la masa madre...
    +++ besos

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    1. jajaja la dieta te hará estupendo lo que hace mal es llevarla, cualquier día me animo para no rodar, bsss

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  6. Te quedo un pan fabuloso............un bico

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  7. Marga desde que has puesto lo de la masa madre vengo siguiendote todo estos dias y sin lugar a duda que te esta quedando todo lo que haces de maravilla. Te queria comentar tambien que yo la tenia cada vez que se podia para el tema de las pizzas y vaya si variaban las pizzas cuando se le metia. Magistral Marga todo lo que realizas, enhorabuena.

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    1. graciasssss Jose Carlos, ya que me lo recomiendas, haré pizzas con ellas y te contaré, bsss

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  8. Marga ojo le te rinde la escanda, chica me voy a tener que animar, desde una agarrador monisimo, a hogaza y ya me supongo donde estará el chivito............... estaba rico verdad?. Bss.

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    1. jajaj pues tengo por ahí más, la próxima una pizza o uno relleno. pufff el chivito está donde está igual repito hoy para cenar, jajaja

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  9. Pues te ha quedado de vicio, un buen trozo ahora mismo me tomaba!

    Besotes.

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    1. gracias Mayte!! todo un halago de alguien que hace los panes de maravilla!!

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  10. Me encantan las Hogazas Marga!! que buena!

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    1. gracias Bea, hoy estamos muy asturianas, tu arroz con leche espléndido, bss

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  11. habia que poner cartel?
    me catxis y ahora que hago , ainssss
    me llevo un pedacito de este tuyo que creo que de los mios no queda ni uno .. es que he hecho tan pocos que se los han zampado nena . ale me llevo unas cuantas rebanadas pa la cena y listo !
    BESOOOOOOOOS

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    1. hala Marga, estás invitada!! el queso lo pongo yo también jejeje, bsss

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  12. Te ha quedado con un aspecto estupendo, me encanta la harina de espelta. Un abrazo, Clara.

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  13. Seguro que aunque se te haya deformado estaba delicioso, esas cosas tambien me pasan a mi,y supongo que a todos, pero asi aprendemos y mejoramos, y ademas disfrutamos!!!!

    Un besazo!!

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    1. gracias Chela, así es, tenemos que invertir en algo que también aprendí estos días, existen algo llamado banneton!! bss

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  14. Ufff, si me descuido no llego. Maravillosa hogaza. Yo lo pongo en una panera de mimbre, o un recipiente de plastico y no te complicas la vida.
    De todas formas de ve genial¡¡¡
    Bss desde Almeria

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    1. Lola tienes razón, así lo haré la próxima vez, bss y gracias lo hemos pasado muy bien,

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  15. Este finde bajo al mercao a por pan de escanda, me habéis metido en ganas jajaj.
    Besinos

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    1. jajaja, al mercao de cabeza, Belén, bsss

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  16. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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    1. lo siento Nancy, di mal al botón quería leer y lo eliminé, bssss tu quiche es una pasada

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  17. Hola Marga supongo que por la escanda y el titulo del blog eres Asturiana como yo me encanta el pan de escanda la verdad es que es el mas rico aunque sea con mezcla pues mira hoy precisamente ha sido la primera vez que hice pan que tenia muchas ganas de hacelo pero lo hice con levadura de panadero la verdad es que salio muy bien un poco soso pero bueno y ya estoy pensando en hacer masa madre pra hacer el siguiente pan que esta mucho mas rico este tuyo lo veo riquisimo bueno yo como empiece ha hablar jjaaj no paro.... que soy de Aviles y tu ??? tedejo mi enlace si quieres ir a visitarme
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
    !!!! un besin !!!!
    Por cierto en casa de mi guela amasaba ella el pan y sabia a gloria bendita que recuerdo me trae este pan .....voy a mirar tu blog un poquito que me parece precioso y que me quedo de seguidora ..

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    1. gracias María Belén, soy asturiana, de Oviedo y como verás si me ves un poco tapiega, me alegra conocerte, bsss

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  18. Muchas gracias por haberme dejado un comentario en mi blog, es mi turno felicitarte por tu pan que debe estar buenísmo.

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  19. My dear,
    I found your blog by chance, while peeking others and I decided to check it out! I’m glad I did it, because I am really delighted with yours. It's beautiful, well structured, interesting… and it has completely got me hooked. I think we're going to get along just fine! ;) I'd like to invite you to meet my space as well and I hope you'll have as much fun as I am having in yours!
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    kisses
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  20. Qué bien huele hoy tu casa, este panín de escanda y con masa madre es de categoria , ya me imagino como lo disfrutaste ;)
    Yo estoy encantada desde que hice la masa madre , los panes no tienen nada que ver con los que no la llevan , ganan en aroma , sabor y durabilidad.
    Es tan reconfortante......
    Besinos.

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  21. pedazo de hogaza oye!!!
    ya casi tengo fechas para mi viaje a Asturies!!! que ganas!!!!
    Honor del bueno!!!

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  22. Qué buena esa hogaza!! cómo me gustan esos panes tradicionales! Bezitos.

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