jueves, 23 de febrero de 2012

Salsa de....Curry

Me gustan muchísmo los olores a especias del Zoco de Marraquech o del Bazar de las especias de Estambul, me impresiona como están impecablemente colocadas en sus puestos, !no se derrumban!.

SALSA O CREMA DE CURRY:
  • Curry, hay mil de combinaciones, yo utilicé uno que compré en un puesto de Estambul, en este caso poco picante
  • Cebolla y Ajo muy picados
  • Nata Líquida o Leche de Coco
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva y Mantequilla
En una sartén calentáis la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva (así no se quema la mantequilla), rehogáis la cebolla y el ajo, añadís la nata o la leche de coco, la sal y la pimienta
y el Curry. Qué mezcla de olores: nuez moscada, canela, cúrcuma, comino, pimienta y ni se sabe que más, removéis si es necesario lo podeis clarificar con un poco de leche. Con pollo me encanta, ni qué decir con la lasaña de verduras que publiqué el domingo
Al día siguiente queda como una crema y está de lujo untada en una tostada.

Con estos olores ya estoy en Marraquech o en Estambul. No dejéis de ir, comprad todo lo que os guste aunque "el mareo" sea irresistible, siempre servirá para algo. Son unos artesanos magníficos. Los faroles y los candelabros se han utilizado como decoración de una boda este fin de semana,  ni idea de quién ni de quién diseñó, pero me gustan me recordaron muchísimo a los que hacen allí. Las copas, los vasos de té y el pufffffff ochentero no me pueden gustar más, esos si me los compré, jejeje ¿no os parecen fantásticos?

Bsss

6 comentarios:

  1. Toy contigo el curry me gusta, rico ¡! esa salsina tiene una pinta estupenda.... y si lo que queda de pollo lo picas muy muy menudo y le pones un poquin de esa salsa tan estupenda, possss puedes hacer unos sandwiches de locura....
    besssos Nimo...Ano-Nimo jeje Cone

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  2. Ano-Nimo Cone me encanta lo de los sandwiches, creo que lo de "hurgando en la nevera" va en ese sentido, es lo que necesita este blog, ideas, participación y mucha ayuda que sé que de tí la tengo,bss

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  3. Marga tambien tiene que quedar bien con leche de coco (venta en tiendas de chinos) creíais engorda menos que la nata y de cara al verano no esta mal tenerlo en cuenta.....
    A mi me encanta el curry.
    Ana Figa

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  4. y a mí. creo que en oviedo no la venden excepto en hipercor y no voy nunca...probaré, bsss

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  5. Me encantan los curris te todos los colores.
    Un saludito

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    Respuestas
    1. y no sabes el que me traje de Tánger es una pasada, gracias Mijú

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